Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Lososa lze skutečně považovat za jednu z nejoblíbenějších ryb na planetě. Tato vášeň pro tento poddruh červené ryby se vysvětluje mnoha faktory. Má atraktivní vzhled a bohatou, ale zároveň jemnou a delikátní chuť. Losos je bohatý na řadu prospěšných živin a i ti, kteří ryby zrovna nemají rádi, se někdy nechají zlákat tímto atraktivním zdrojem energie.

Existuje obrovské množství pokrmů, které tuto rybu obsahují. Ingredience jsou poměrně rozmanité a často přitahují pozornost svými neobvyklými názvy. Zdá se, že grilovaný a glazovaný losos není výjimkou.

Složení:

Losos a glazura

• 1 hrnek sherry octa
• 2 lžíce hořčice
• 1/4 hrnku medu
• 1 polévková lžíce. koření na chilli papričky ancho
• 4 filety z lososa, každý o hmotnosti 170 g

Pikantní rajčatová omáčka

• 2 středně zralá rajčata, nakrájená na kostičky
• 2 lžíce cibule, jemně nakrájené
• 2 lžíce petrželky, jemně nasekané
• 1 lžička chilli vloček
• 1/4 šálku červeného vinného octa
• 1/4 hrnku olivového oleje

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

sherry ocet, hořčice, med, chilli koření, losos, rajčata, cibule, petržel, vločky červené papriky, vinný ocet

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V malém hrnci na vysokém plameni snižte množství octa na 1/4 hrnku. V misce smíchejte octový sirup, hořčici, med a chilli prášek. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Nechte 30 minut odstát.
Krok 2
• Rozehřejte gril. Potřete lososa glazurou a opékejte na středním plameni za stáleho otáčení 3 minuty. Podávejte lososa s pikantní rajčatovou omáčkou.
Krok 3
• Na přípravu omáčky Smíchejte všechny potřebné ingredience v misce, osolte a opepřete dle chuti. Podávejte teplé.

Hlasy: 1