Grilovaný losos s asijskou barbecue omáčkou

Hlasy: 1

Jak připravit - Grilovaný losos s asijskou BBQ omáčkou

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato asijská barbecue omáčka dokonale doplňuje grilovaného lososa svou mnohotvárnou chutí. Na její přípravu smíchejte v hrnci osmažené cibuli a česnek, omáčku hoisin, kečup, med, sambal oelek, sójovou omáčku, rybí omáčku a rýžový ocet a nechte 5 minut povařit. Všechny tyto ingredience vytvářejí vyváženou asijskou omáčku, která harmonicky spojuje sladkost, kyselost a nádech pálivosti. Omáčkou potírejte rybu během grilování a vařte na střední stupeň pro šťavnatého a křehkého lososa.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce řepkového oleje + navíc na potření ryby
2 šalotky, nakrájené
2 stroužky česneku, nasekané
1/4 šálku hoisin omáčka
1/4 šálku kečupu
2 lžíce medu
1 lžíce pasty sambal-olek
2 lžíce pražených sezamových semínek
1 lžička sójové omáčky
1 lžička rybí omáčky
1 lžíce rýžového octa
4 steaky z lososa (každý po 220 g)
Listy koriandru, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: šalotka, česnek, hoisin omáčka, kečup, med, Sambal Olek, sezam, sójová omáčka, rybí omáčka, rýžový ocet, losos, koriandr, grilovací omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Přidejte šalotku a česnek a vařte do změknutí. Vmíchejte omáčku hoisin, kečup, med, sambal oelek, sezamová semínka, sójovou omáčku a rybí omáčku a vařte 5 minut. Sejměte z ohně, vmíchejte ocet a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Předehřejte gril na vysokou teplotu. Potřete steaky z lososa olejem z obou stran, osolte a opepřete dle chuti. Grilujte dozlatova a opečte z obou stran. Poté smažte do středního stupně propečenosti a každou minutu polévejte omáčkou. Sejměte rybu z grilu a přendejte na talíř. Potřete další omáčkou. Přendejte rybu na servírovací talíř a nechte 5 minut odpočinout. Posypte koriandrem a podávejte.

Kategorie: