Smažená rýže z fritézy s asijskou omáčkou

Hlasy: 9

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Proměňte obyčejnou vařenou bílou rýži v lahodný vegetariánský pokrm inspirovaný Asií osmažením se zeleninou a vejcem. Horkovzdušná fritéza vám pomůže rýži dokonale osmažit, aniž byste museli neustále stát u sporáku a míchat. Nejprve přidejte rýži, o pár minut později přidejte rozšlehané vejce a pár minut před dokončením přidejte směs zeleného hrášku a mrkve. Smaženou rýži podávejte pokapanou asijskou omáčkou ze směsi srirachy, sójové omáčky a pražených sezamových semínek.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky vařené bílé rýže
1 lžíce rostlinného oleje
2 lžičky tmavého sezamového oleje
1 lžička sriracha omáčky
1 lžička sójové omáčky
0,5 lžičky sezamových semínek, nejlépe pražených + navíc na ozdobu
1 velké vejce, lehce rozšlehané
1 hrnek mražené směsi zeleného hrášku a mrkve, rozmrazené
Speciální vybavení: horkovzdušný gril s objemem 5,3 l.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rýže, hrášek, mrkev, sójová omáčka, Sriracha omáčka, sezamový olej, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

V misce smíchejte rýži, rostlinný olej, 1 lžičku sezamového oleje a 1 lžíci vody. Osolte, opepřete a promíchejte, aby se rýže obalila. Přelijte do misky horkovzdušné fritézy o průměru 18,5 cm, kovové dortové formy nebo alobalové misky.
Vložte pánev do fritézy a vařte při 175 °C, jednou promíchejte, dokud rýže nebude lehce opečená, asi 12 minut.

Mezitím v malé misce smíchejte omáčku Sriracha, sójovou omáčku, sezamová semínka a zbývající 1 lžičku sezamového oleje.
Otevřete horkovzdušnou fritézu a nalijte vejce na rýži. Zavřete víko a vařte, dokud vejce neztuhne, asi 4 minuty. Znovu otevřete víko, přidejte hrášek a mrkev a vmíchejte do rýže, aby se kousky vajec rovnoměrně rozložily a rozdrtily. Zavřete víko a vařte další 2 minuty, aby se hrášek a mrkev prohřály.
Rozdělte osmaženou rýži na talíře, přelijte omáčkou a posypte sezamovými semínky.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Food Network - recepty / Asijská kuchyně

Podobné recepty