Burger s asijskou omáčkou

Hlasy: 2

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 563, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 49 G., vlákno 3 G., cholesterol 108 mg, sodík 1022 mg, cukr 10 G.

Připravte si šťavnatý burger plný úžasné chuti asijské smaženice. Tajemství spočívá v husté asijské omáčce, kterou natřete na hovězí karbanátek pár minut před konzumací. Zbývající omáčku potřete na housky při sestavování burgeru, navrch karbanátek dejte dle vlastního výběru ingrediencí (například hlávkový salát, rajče nebo červenou cibulku) a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce rostlinného oleje
1 lžíce jemně nastrouhaného oloupaného zázvorového kořene
1 stroužek česneku, nasekaný
1/4 šálku hoisinové omáčky
1/4 šálku pikantního kečupu
1/4 lžíce suchého sherry
1 lžička sójové omáčky
1 lžička tmavého sezamového oleje
700 g mletého hovězího krku
3 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
4 lehce opečené hamburgerové housky
Pro servírování: hlávkový salát, rajče, nakládaná zelenina a/nebo hranolky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, hamburgerové housky, hlávkový salát, rajčata, zázvorový kořen, hoisin omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci rozehřejte na vysokém plameni 1 lžíci rostlinného oleje. Přidejte zázvor a česnek a vařte do změknutí, asi 2 minuty. Přidejte hoisinovou omáčku, kečup, sherry, sójovou omáčku a sezamový olej a přiveďte k varu. Sejměte z plotny a nechte mírně vychladnout.
Smíchejte mleté hovězí maso s koriandrem, 1 lžičkou soli a 1/4 lžičky černého pepře. Vytvarujte čtyři placičky o tloušťce 2 cm a průměru asi 11 cm.

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Grilujte placičky, jednou je otočte, asi 4–5 minut z každé strany pro dosažení středně propečeného stavu a pár minut před dokončením je potřete trochou omáčky.
Karbanátky podávejte na houskách se zbývající omáčkou, hlávkovým salátem a rajčaty, pokud je používáte, a jako přílohu s okurkami a hranolky.

Kategorie: