Burger ve stylu Los Angeles

Hlasy: 1

Čas: 17 minut
Složitost: snadno
Porce: 1

Bobby Flay dodává klasickým burgerům losangeleský nádech s čerstvou rukolou a avokádovým relishem. Vyberte si sýr dle svého výběru: Monterey Jack je v Kalifornii oblíbený, ale Bobbymu tento burger chutná i s čedarem.

Doporučujeme

Recept:

Bobbyho dokonalý řízek

Ze 180 gramů mletého kuřete (20 % tuku) vytvarujte hladký karbanátek o tloušťce maximálně 2 cm (karbanátek příliš nehněťte). Uprostřed karbanátku udělejte palcem prohlubeň, aby se nenafoukl. Během smažení prohlubeň vystoupí. Rozehřejte litinovou grilovací pánev nebo venkovní gril na vysokou teplotu. Karbanátek potřete slunečnicovým olejem, osolte a opepřete. Smažte z obou stran dozlatova a lehce opečte od žeber grilovací pánve, asi 7 minut nebo do středně propečeného stavu. Na karbanátek netlačte stěrkou! Minutu před pečením na něj dejte kousek sýra.

Sýr

Vaše volba: Monterey Jack - kalifornský oblíbený sýr neboli čedar.

Avokádový relish

Avokádo je jednou z Bobbyho nejoblíbenějších ingrediencí. Dvě nakrájená avokáda Haas kombinuje s půlkou malé nakrájené cibule, 1 mletou jalapeño papričkou, šťávou z 1 limetky, 3 lžícemi nasekaného koriandru, solí a pepřem.