Burger ve stylu Miami

Hlasy: 5

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Výlet do Miami by nebyl úplný bez ochutnání slavného kubánského sendviče, což je sendvič přitlačený přímo na gril. Dostanete horký sendvič plněný pečeným vepřovým masem a uzenou šunkou, doplněný česnekovou majonézou, pikantní hořčicí, okurkami a švýcarským sýrem. Možná kvůli němu dokonce zmeškáte let. Proměnit kubánský sendvič v americký zážitek není těžké: stačí vepřové maso nahradit tradičním karbanátkem, stejně jako v miamských fast foodových podnicích. Stačí si požádat o tento autentický burger a vychutnat si křupavou housku se šťavnatou náplní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g mletého hovězího nebo krůtího masa
4 hamburgerové housky, rozkrojené napůl
1,5 lžíce řepkového oleje
1/2 hrnku majonézy
4 stroužky pečeného česneku, rozdrcené
1/4 šálku hořčice
8 tenkých plátků švýcarského sýra
4 tenké plátky uzené šunky
2 nakládané okurky, nakrájené na plátky o tloušťce 0,6 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, Švýcarský sýr, hamburgerové housky, nakládaná okurka, šunka, hořčice, majonéza

Příprava pokrmu podle receptu:

Maso rozdělte na 4 stejné porce, každá o hmotnosti přibližně 170 gramů. Z každé porce vytvarujte placku o tloušťce asi 2 cm a uprostřed udělejte palcem široký důlek. Placky z obou stran osolte a opepřete.
Na pánvi nebo grilovací pánvi rozehřejte olej na vysokém plameni, dokud se nezačne třpytit. Smažte karbanátky dozlatova a z jedné strany lehce opečené – asi 3 minuty u hovězího masa a 5 minut u krůtího masa. Otočte.

Hovězí karbanátky smažte i z druhé strany dozlatova a lehce opečené – 4 minuty pro středně propečené (3 minuty, pokud jsou posypané sýrem) nebo do požadované propečenosti.

Grilujte krůtí karbanátky z druhé strany asi 5 minut. Během poslední minuty grilování karbanátky posypte sýrem, pokud ho používáte, a zavřete víko grilu nebo přikryjte alobalem, aby se sýr roztavil.

V malé misce smíchejte majonézu a pečený česnek, osolte a opepřete dle chuti. Potřete směsí obě strany housky. aioli omáčkaNa spodní polovinu každé housky položte plátek sýra, navrch dejte placku, poté plátek šunky, další sýr a trochu okurek. Navrch přikryjte druhou polovinou housky.
Burgery grilujte v lisu na sendviče nebo je zabalte do alobalu a grilujte na rozpálené pánvi na vysokém plameni (burgery přitlačte těžkou pánví) dozlatova, asi 1 minutu a 30 sekund z každé strany a sýr se roztaví. Ihned podávejte.

Recept Krůtí burgery s cibulovými kroužky a domácí kečup.