Cheyenne burger s krůtou, cibulovými kroužky a barbecue omáčkou

Hlasy: 10

Jak připravit - Cheyenne Burger s krůtou, cibulovými kroužky a BBQ omáčkou

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Drsní obyvatelé Wyomingu inspirovali řadu románů, včetně kovbojské klasiky „Shane“. Divočina a blízkost Yellowstonské kaldery nabízejí relaxační únik z ruchu velkoměsta; možná hledáte fotografie antilop nebo jelenů v jejich přirozeném prostředí. Oblíbené jsou zde steaky z jelení srny. Řetězec restaurací Bobby Flay's s domácí kuchyní nabízí hamburger, který je prostě lahodný, s libovým mletým krůtím masem, křupavou slaninou, cibulovými kroužky, uzeným čedarem a pikantní barbecue omáčkou. Stejně jako Bobby miluje tento stát, naplnil svůj burger všemi vašimi oblíbenými ingrediencemi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Hamburgery

Hamburgerové housky
Mleté krůtí
Slanina
Cibulové kroužky k servírování
Sýr čedar

Kečup

1 polévková lžíce. rajčatová omáčka
2 lžíce řepkového oleje
1 cibule, nakrájená
3 stroužky česneku, prolisované
2 lžíce mletého pepře poblano
1 lžíce papriky
1 vrchovatá lžíce hořčičného prášku
1 lžíce červeného vinného octa
1 lžíce worcesterské omáčky
1 chipotle (uzená červená paprička jalapeño) v adobo omáčce
2 lžíce hnědého cukru
1 lžíce medu
1 lžíce černé melasy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hamburgerové housky, mleté krůty, rajčatová omáčka, hořčičný prášek, vinný ocet, chipotle papričky v adobo omáčce, sirup, kečup, čedar, slanina, grilovací omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Mleté krůtí maso v této kombinaci chutná skvěle – stačí použít směs bílého a červeného masa. Vytvarujte z něj placičky a smažte 5 minut z každé strany.
Tento působivý burger se připravuje ze dvou proužků slaniny. Bobby má rád svůj burger se slaninou, takže plátky jsou křupavé.

Cibulové kroužky

Na přípravu tenkých cibulových kroužků rozehřejte 1 litr arašídového oleje na 180 °C v hlubokém hrnci s tlustým dnem. Obalte tenké cibulové kroužky v mouce ochucené solí, pepřem a kajenským pepřem; namočte je do podmáslí ochuceného solí a pepřem a poté je znovu obalte v mouce. Smažte dozlatova, asi 4 minuty, během smažení je jednou nebo dvakrát obraťte. Nechte okapat na papírových utěrkách a osolte.
Tento burger vyžaduje 2 silné plátky uzeného ostrého sýra čedar.

Grilovací omáčka

V hrnci s tlustým dnem rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a vařte ji 3–4 minuty, dokud nezměkne. Přidejte česnek a vařte 30 sekund. Přidejte rajčatovou omáčku a 1/3 hrnku vody, přiveďte k varu a vařte 5 minut na mírném ohni. Přidejte zbývající ingredience (kromě soli a pepře); vařte 10 minut nebo dokud omáčka nezhoustne, občas promíchejte.

Směs přendejte do kuchyňského robotu a rozmixujte do hladka. Osolte a opepřete. Nalijte do misky a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Lžící naneste na burgery.

Recept Cheeseburger s roztaveným sýrem.

Toto jídlo se dobře hodí k tmavému pivu.