Krůtí burger s červenou řepou

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 440, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 36 G., vlákno 6 G., cholesterol 83 mg, sodík 976 mg, cukr 10 G.

Pro nejzdravější burgery pro celou rodinu zvolte libové mleté krůtí maso a smíchejte ho s restovanými houbami pro zářivou chuť. Podávejte karbanátky na houskách s čerstvým salátem z červené řepy bohatým na vitamíny a místo majonézy použijte zakysanou smetanu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

170 g žampionů
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1/4 šálku + 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
2 malé stroužky česneku, jemně nastrouhané
1 červená řepa, oloupaná
1/4 hrnku křenu (nescezovat)
4 nakládané okurkové tyčinky + 2 lžíce nálevu
1/4 šálku zakysané smetany
450 g mletého krůtího masa
4 celozrnné hamburgerové housky, rozkrojené a opečené
Listy salátu, nakrájená rajčata a nakrájená cibule na sestavení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, řepa, celozrnná houska, krémový křen, kopr, česnek, zakysaná smetana, nakládaná okurka, žampiony

Příprava pokrmu podle receptu:

Houby jemně nasekejte v kuchyňském robotu (nebo jemně nasekejte nožem). Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte houby a osolte a opepřete. Za občasného míchání smažte, dokud houby nepustí tekutinu a lehce nezhnědnou, asi 5 minut. Přidejte 2 lžíce kopru a polovinu česneku; promíchejte a odstavte z plotny. Přelijte do velké mísy a nechte za občasného míchání vychladnout, asi 10 minut. Pánev vytřete.
Zatímco houby chladnou, nastrouhejte řepu na hrubém struhadle. Smíchejte ji se zbývající 1/4 hrnku kopru, křenem, nálevem a špetkou soli a černého pepře. Zakysanou smetanu smíchejte se zbývajícím česnekem, dochuťte solí a pepřem.

K vychladlým žampionům přidejte mleté krůtí maso a velkou špetku soli a černého pepře; důkladně promíchejte. Vytvarujte čtyři 10cm placičky. Zbývající 1 lžíci olivového oleje rozehřejte na pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte placičky a smažte je dozlatova, asi 4 minuty z každé strany.
Potřete housky zakysanou smetanovou omáčkou. Podávejte karbanátky na houskách s hlávkovým salátem, rajčaty, cibulí a salátem z červené řepy. Podávejte s okurkami.

Vitamínový salát:
Připravte si rychlý salát ze syrové řepy: jednoduše ji nastrouhejte nahrubo. Řepa je dobrým zdrojem vlákniny a vitamínu C.

Kategorie: