Burger z zelného listu

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 620, celkový tuk 41 G., nasycené tuky 17 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 19 G., vlákno 8 G., cholesterol 141 mg, sodík 1187 mg, cukr 5 G.

Burger zabalený v listu kapusty místo housky je moderní, svěží a zdravý. A i přes absenci housky a dietní vzhled je velmi sytý. Než zabalíte hovězí karbanátek a polevu do listů, blanšírujte kapustu ve vroucí vodě, aby byla vláčná, měkká a zářivě zelená. Tento zdravý burger podávejte s lehkým salátem z okurek a nakládaných paprik.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 velkých listů kapusty, oříznutých od silných žilek
1 malá okurka, podélně rozpůlená a nakrájená na 1 cm silné plátky.
2 lžíce bílého vinného octa
1 avokádo
4 lžičky pálivé omáčky jalapeño
700 g mletého hovězího masa
1 lžíce rostlinného oleje
8 plátků sýra Pepper Jack
Čtvrtina červené cibule, nakrájené na tenké plátky
1 hrnek klíčků vojtěšky
3/4 šálku paprik Peppadew, nakrájených na čtvrtky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, listové zelí, Avokádo, peppadew pepř, sýr pepper jack, červená cibule, výhonky vojtěšky, okurky, kapusta, vinný ocet, pálivá omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s vodou a osolte ji. Naplňte velkou mísu ledovou vodou. Vařte zelí v osolené vroucí vodě, dokud nezměkne, ale ne rozvaří se, 30–45 sekund. Kleštěmi ho přendejte do ledové vody a nechte asi 1 minutu vychladnout. Sceďte a osušte.
Ve středně velké míse smíchejte okurky s octem, ¾ lžičky soli a čerstvě mletým černým pepřem dle chuti. V malé misce rozmačkejte avokádo s pálivou omáčkou a ¼ lžičky soli.

Z mletého hovězího masa vytvarujte čtyři placičky o šířce 10 cm (tloušťce asi 2 cm); důkladně osolte a opepřete. Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte placičky a smažte je dozlatova, 3–4 minuty z každé strany. Dvě minuty před koncem pečení dejte na každou placku 2 plátky sýra a přikryjte, aby se rozpustil. Přendejte na talíř.
Navrch dejte karbanátky avokádo, červenou cibulku a klíčky vojtěšky. Na prkénko položte 2 listy zelí tak, aby se překrývaly s konci stonků. Na jeden krátký konec položte karbanátek a zabalte ho do zelí. Opakujte se zbývajícím zelím a karbanátky. Burgery rozkrojte napůl.
Nakládané papriky promíchejte s okurkovým salátem, osolte a opepřete dle chuti. Podávejte s burgery.

Kategorie: