Burger s restovanou cibulkou
Hlasy: 2
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 746, celkový tuk 49 G., nasycené tuky 20 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 31 G., vlákno 2 G., cholesterol 148 mg, sodík 747 mg, cukr 5 G.
Kalorie 746, celkový tuk 49 G., nasycené tuky 20 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 31 G., vlákno 2 G., cholesterol 148 mg, sodík 747 mg, cukr 5 G.
Tento burger byl vynalezen v Oklahomě díky vynalézavosti Velké hospodářské krize: ve 20. letech 20. století kuchaři v Hamburger Inn v El Reno používali cibuli k natažení masa, aby placičky vypadaly větší. Hostinec již neexistuje, ale verzi cibulového burgeru můžete vyzkoušet v jiných restauracích v El Reno nebo si ji připravit sami. Každá placka se připravuje alespoň z poloviny cibule – je neuvěřitelně šťavnatá!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 700 g mletého hovězího masa
- 1 lžíce rostlinného oleje + více dle potřeby
- 2 cibule, velmi tenké plátky (nejlépe mandolínou)
- 8 plátků amerického sýra
- 4 hamburgerové housky
- Kečup, hořčice a/nebo plátky okurky k podávání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, tavený sýr, kečup
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 120 °C.
- Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso s 1 lžičkou soli a 1 lžičkou černého pepře a poté vytvarujte 8 kuliček.
- Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte 2 hovězí kuličky a lehce je přitlačte kovovou stěrkou. Na každou placičku dejte hrst nakrájené cibule (na 2 placičky budete potřebovat asi čtvrtinu cibule – bude se to zdát hodně!) a placičky zploštěte na tloušťku 0,5 cm, přičemž do každé placičky vtlačte cibuli. Smažte dozlatova na spodní straně, asi 3 minuty.
- Karbanátky spolu s cibulí opatrně otočte a smažte, dokud cibule nezezlátne a nezměkne, přibližně další 2 minuty. Znovu karbanátky otočte spolu s cibulí a na každý z nich dejte plátek sýra. Přikryjte a pečte, dokud se sýr nerozpustí, 30 sekund až 1 minutu. Přendejte na plech a pečte v vyhřáté troubě, dokud nebudete připraveni sestavit burgery.
- Zbývající placičky opečte s cibulí stejným způsobem, v případě potřeby přidejte na pánev více rostlinného oleje. Podávejte 2 placičky na housku s kečupem, hořčicí a/nebo okurkami.
Kategorie:
Podobné recepty
