Burger bar

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Ukazuje se, že servírování burgerů k obědu může být i luxusním způsobem, jak prostřít stůl! Zorganizujte burger bar. Na opečené housky dejte placičky s roztaveným sýrem a zbývající polevy a přílohy dejte do jednotlivých misek, aby si každý mohl sestavit svůj vlastní burger. Výběr polev je rozmanitý a můžete si vytvořit vlastní.

Tento recept obsahuje ty nejchutnější ingredience, které se dokonale hodí k hamburgeru: smažené žampiony, karamelizovanou cibuli, rajčata se zelenou cibulkou, chutnou majonézu a křupavou slaninu. Kombinujte ingredience dle libosti a užijte si rozmanité chutě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kg mletého hovězího hrudí
4 tenké plátky švýcarského sýra
4 hamburgerové housky, rozkrojené napůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, Švýcarský sýr, hamburgerové housky

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte velkou litinovou pánev na středním plameni. Složte několik papírových utěrek, navlhčete je trochou rostlinného oleje a rychle jimi vymažte dno horké pánve.
Mleté maso dejte do misky, osolte a opepřete. Promíchejte rukama nebo velkou lžící a máte hotovo. Vytvořte 4 karbanátky. Vložte je do rozpálené pánve a smažte do středně propečené fáze, 4 minuty z každé strany a 5 minut z druhé strany, nebo do středně propečené fáze, 7 minut z každé strany.

Minutu před koncem pečení položte na každý placičku plátek sýra, aby se rozpustil. Placičky přendejte na servírovací talíř. Otřete pánev papírovou utěrkou a opečte housky řeznou stranou dolů asi 1 minutu.
Burgery podávejte s libovolnou polevou dle vlastního výběru.

Smažené houby

Na vysokém plameni orestujte nahrubo nakrájené houby (450 g) se 2 nasekanými stroužky česneku a 1 lžící čerstvých lístků tymiánu v 1/4 hrnku rostlinného oleje. Vařte 8–10 minut, dokud nebudou dobře propečené. Pro výraznější chuť vmíchejte několik kapek citronové šťávy.

Karamelizovaná cibule

Ve velké pánvi rozehřejte na středním plameni 2 lžíce (30 g) másla a 2 lžíce olivového oleje. Přidejte 2 cibule nakrájené na plátky silné asi 1,2 cm, osolte a opepřete a nechte mírně vařit, dokud cibule nezkaramelizuje, 15 až 20 minut.

Rajčata s mořskou solí a pažitkou

Nakrájejte 1 kg červených a žlutých rajčat odrůdy hovězí srdce na silné plátky, pokapejte olivovým olejem, posypte mořskou solí a nasekanou pažitkou.

Slanina s rozmarýnem

Na plech položte 250 g tenkých plátků slaniny, otrhejte lístky z 1 snítky rozmarýnu a posypte jimi slaninu, bohatě posypte drceným černým pepřem a pečte v troubě asi 10 minut při 200 °C, dokud slanina nebude křupavá.

Majonéza s křenem a bylinkami

Smíchejte 1 hrnek majonézy, 1 lžíci připraveného křenu, 1/4 hrnku nasekaných bylinek, jako je petržel, bazalka, pažitka nebo jarní cibulka, 2 lžíce olivového oleje, pokapejte trochou citronové šťávy a dochuťte solí a pepřem.