Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 2 lžíce.

Karamelizovaná cibule dodá každému pokrmu nebo předkrmu jedinečnou chuť. Je také skvělým doplňkem sýrového dipu. Chcete-li cibuli změkčit, dodat jí příjemnou karamelovou barvu a lahodnou sladkou chuť, orestujte ji na směsi másla a rostlinného oleje na mírném ohni po dlouhou dobu. Buďte trpěliví a nepřevařte ji, dokud nedosáhne požadované konzistence. Přidejte karamelizovanou cibuli do omáčky z krémového sýra, zakysané smetany a majonézy, promíchejte a vychutnejte si její sladkoslanou chuť.

Složení:

• 2 velké cibule
• 4 lžíce (60 g) másla
• 1/4 šálku rostlinného oleje
• 1/4 lžičky mletého kajenského pepře
• 1 čajová lžička soli
• 0,5 lžičky mletého černého pepře
• 120 g smetanového sýra pokojové teploty
• 0,5 hrnku zakysané smetany
• 0,5 hrnku majonézy

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

cibule, máslo, mletý kajenský pepř, černý pepř, tvaroh, zakysaná smetana, majonéza

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Cibuli rozpůlte a poté nakrájejte na půlměsíce o tloušťce 0,3 cm (budete mít asi 3 hrnky cibule). Ve velké pánvi rozehřejte máslo a rostlinný olej na středním plameni. Přidejte cibuli, kajenský pepř, sůl a černý pepř a restujte 10 minut. Snižte plamen na středně nízký a restujte za občasného míchání dalších 20 minut, dokud cibule nezezlátne a nezkaramelizuje se. Nechte cibuli vychladnout.
Krok 2
• Do mísy kuchyňského robotu s metlovým nástavcem dejte smetanový sýr, zakysanou smetanu a majonézu a šlehejte do hladka. Přidejte cibuli a dobře promíchejte. Ochutnejte. Dip podávejte při pokojové teplotě.

Hlasy: 4