Sendvič s pečeným hovězím masem s restovanou cibulí a krémovou křenovou omáčkou

Hlasy: 1

Jak připravit - Sendvič s pečeným hovězím masem, smaženou cibulí a křenovou smetanovou omáčkou

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 2221, celkový tuk 168 G., nasycené tuky 29 G., bílkoviny 73 G., sacharidy 111 G., vlákno 7 G., cholesterol 220 mg, sodík 1773 mg, cukr 19 G.

Šťavnatá středně propečená hovězí pečeně s růžovým středem, křupavá smažená cibulka a pikantní krémová křenová omáčka se v tomto vydatném sendviči s kontrastními texturami harmonicky doplňují. Přidejte tolik cibule, kolik se vám vejde, a nebojte se to přehnat! Bude to jen lepší.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Krémová křenová omáčka

0,5 hrnku majonézy
0,5 hrnku zakysané smetany
1/4 šálku křenu
2 čajové lžičky medu
2 lžičky dijonské hořčice

Křupavá cibulka

2 hrnky kyselého mléka nebo kefíru
2 cibule, podélně nakrájené na tenké plátky
Rostlinný olej na smažení
2 hrnky mouky
2 lžičky kajenského pepře
2 lžičky papriky

Sendviče

8 čerstvých cibulových bulek, rozpůlených, potřených máslem a opečených dozlatova
4 silné plátky ostrého čedaru
900 g vysoce kvalitní pečené hovězí maso, středně propečené, nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, cibule, čedar, zakysaná smetana, majonéza, krémový křen, Dijonská hořčice, med, mletý kajenský pepř, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Křenová omáčka:

V misce smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, křen, med a dijonskou hořčici. Osolte a opepřete.
Ve středně velkém hrnci rozehřejte 7 cm rostlinného oleje na 175 °C. Zalijte cibuli kyselým mlékem a nechte louhovat asi 30 minut.

Smažená cibule:

Smíchejte mouku, kajenský pepř, papriku a trochu soli a černého pepře. Vyjměte cibuli z kysaného mléka a důkladně ji obalte v mouce. Smažte po dávkách dozlatova, 2–3 minuty. Přendejte na papírové utěrky, aby se okapal přebytečný olej, a dokud je cibule horká, osolte.
Sendviče:

Na opečené cibulové housky položte plátek čedaru, navrch navršte pečené hovězí maso, přidejte tolik křupavé cibule, kolik se do sendviče vejde, a poté horní polovinu housky a sendviče potřete štědrým množstvím křenové omáčky.