Thajské hranolky

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento předkrm používá sladké brambory, které se prodávají nakrájené a připravené ke smažení. Pečte je nebo osmažte podle pokynů na obalu a poté navrch potřete lahodnou thajskou omáčkou. Její exotická chuť dokonale doplňuje sladkost křupavých sladkých brambor. Na přípravu omáčky se všechny její ingredience – rybí omáčka, chilli omáčka, limetková šťáva a kůra a hnědý cukr – smíchají se slaninovým tukem vyloučeným ze smažení. Hranolky se podávají na velkém talíři, pokapané thajskou omáčkou a doplněné křupavou slaninou a smaženou cibulí. Lahodný předkrm pro velkou skupinu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení (450-550 g) mražených batátů na smažení
3 proužky slaniny, nakrájené
2 lžíce tmavě hnědého cukru
1 lžíce rybí omáčky
2 lžičky asijské pálivé omáčky (například Sriracha)
1,5 lžíce limetkové okurky
0,5 lžičky strouhané limetkové kůry
2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
Smažená cibule nebo šalotka k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, rybí omáčka, pálivá omáčka, limetková šťáva, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Upečte sladké brambory podle pokynů na obalu.
Mezitím opečte slaninu na pánvi na středním plameni do křupava, asi 8 minut, poté ji děrovanou lžící přendejte na papírové utěrky, aby okapala. Sejměte pánev z plotny a vmíchejte hnědý cukr, rybí omáčku, chilli omáčku a limetkovou šťávu a kůru. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.