Thajské grilované kuře

Hlasy: 4

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Thajské grilované kuře - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Grilované kuře

1/2 chlazeného kuřete, nemraženého (nakrájeného na čtvrtky)
10 rozdrcených stroužků česneku
1 lžíce černého pepře
1 lžíce koriandru
1 stonek citronové trávy, oloupaný a jemně nasekaný
2 červené nebo zelené thajské chilli papričky
2 lžíce rybí omáčky
2 lžíce. žlutý kari prášek
1/2 plechovky kokosového mléka
2 lžíce hnědého cukru

Dip omáčka

1/2 lžíce rýžového octa
1/3 hrnku hnědého cukru
2 velké stroužky česneku, prolisované, nebo 4 malé
2 lžičky thajské červené chilli omáčky nebo omáčky Sriracha
1 lžíce rybí omáčky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, chilli paprička, citronová tráva, česnek, hnědý cukr, rybí omáčka, kokosové mléko, rýžový ocet, chilli omáčka, černý pepř, koriandr, kari, grilovací omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu.

V hmoždíři rozdrťte stroužky česneku, černý pepř, koriandr, citronovou trávu a thajskou chilli papričku na hustou pastu. Velkou lžící přendejte pastu do velké mísy. Přidejte kuře a zbývající ingredience a dobře promíchejte. Přikryjte a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny nebo přes noc.
Položte kuře kůží dolů na gril a potřete marinádou. Grilujte 15 minut, poté kuře otočte a potřete marinádou. Grilujte i druhou stranu 15 minut. Marinádu vylijte. Jakmile je kuře propečené a měkké, přendejte ho na servírovací talíř a podávejte s teplou omáčkou.

Omáčka na dip: Všechny ingredience dejte do hrnce a postavte na gril. Míchejte, dokud omáčka nezačne vřít. Přesuňte hrnec na chladnější místo na grilu a za občasného míchání duste omáčku 10–15 minut. Omáčka se zredukuje a zhoustne. Podávejte teplou s kuřetem.

Kategorie:

recept / Recepty na zahradu / Letní jídla / Gril, barbecue / Grilované kuře / Grilovaná drůbež / Omáčky / Dipy / Thajská kuchyně / Bobby Flay

Sbírky receptů