Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Thajský kuřecí salát s mrkví a zázvorem - podrobný recept.

Složení:

• 4 kuřecí prsa s kůží a kostí (900-1150 g)
• 2 lžíce změklého másla
• 3 stroužky česneku (2 nasekané, 1 rozdrcený)
• 4 čajové lžičky thajské zelené kari pasty (k dostání v místních obchodech s potravinami)
• 4 lžičky jemně nasekaného, ​​oloupaného zázvoru
• Strouhaná kůra a šťáva ze 3 limetek
• Sůl
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 450 g mrkve
• 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí prsa, kari pasta, zázvorový kořen, mrkev, česnek, limetková šťáva, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 230 °C. Vložte rošt do zapékací misky. V míse smíchejte máslo, nasekaný česnek, kari pastu, 3 lžičky zázvoru, kůru ze 2 limetek a šťávu z 1 limetky.
  
  Kuře osolte. Nadzvedněte kůži a maso potřete kari olejem. Položte kuře kůží nahoru na rošt a nalijte do pánve 1/2 hrnku vody. Pečte kuře, dokud kůže nebude křupavá a propečená, 20–25 minut.
Krok 2
• Mezitím smíchejte rozdrcený česnek se zbývající lžičkou zázvoru, kůrou z 1 limetky a šťávou ze 2 limetek. Vmíchejte rostlinný olej. Pomocí škrabky na zeleninu nakrájejte mrkev na proužky a promíchejte s dresinkem. Přidejte koriandr a 1/2 lžičky soli a promíchejte. Kuře podávejte s mrkvovým a zázvorovým salátem.

Hlasy: 6