Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Připravte si lahodnou a neuvěřitelně zdravou večeři inspirovanou thajskou kuchyní. Grilovaný filet z lososa opečený k dokonalosti, podávaný s dušenou černou rýží a lehkým salátem ze sladkých a pálivých paprik v citrusovém dresinku. Salát dodá celému pokrmu osvěžující chuť – tento krok nevynechávejte! Před podáváním posypte drcenými praženými arašídy a dobrou chuť.

Složení:

• 600 g filetu z lososa s kůží (jeden kus střední části), nejlépe divokého
• 1 hrnek černé rýže
• 4 cm kořene zázvoru, oloupaného
• 1 malý stroužek česneku
• 2 limetky
• 1,5 lžíce rybí omáčky
• 2 sladké papriky (1 červená, 1 žlutá), nakrájené na tenké plátky
• půlka malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky
• Půlka jalapeño papriček, nakrájených na tenké plátky (odstraňte semínka, abyste snížili pálivost)
• 1 hrnek čerstvého koriandru
• 1/4 šálku nasekaných solených arašídů

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

losos, černá rýže nerone, sladká paprika, chilli paprička, zázvorový kořen, limetková šťáva, rybí omáčka, Arašíd

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na režim grilování. Uvařte rýži podle pokynů na obalu a dejte stranou.
Krok 2
• Mezitím si do velké mísy najemno nastrouhejte zázvor, česnek a kůru z 1 limetky. Přidejte šťávu z 1,5 limetky a rybí omáčku. Přidejte papriku, červenou cibuli, jalapeño, 3/4 šálku koriandru a špetku soli a černého pepře; promíchejte. Nechte salát odstát, občas promíchejte, dokud nebudete připraveni podávat. Zbývající polovinu limetky nakrájejte na klínky a dejte stranou.
Krok 3
• Plech vyložte alobalem. Filet z lososa podélně rozkrojte napůl a poté napříč, abyste vytvořili 4 stejné čtverce; osolte a opepřete. Přendejte na připravený plech a grilujte 5–8 minut, dokud filet nezměkne.
Krok 4
• Rozdělte rýži na 4 talíře. Lososa přendejte na talíře, odstraňte kůži; navrch dejte zeleninový salát. Posypte zbývajícími 1/4 hrnku koriandru a arašídy. Podávejte s klínky limetky.

Hlasy: 1