Losos
Losos je jednou z nejoblíbenějších kulinářských ryb díky svému křehkému, sladkému mase a nízké ceně. Tato ryba se chová na farmách, takže trh nabízí širokou škálu lososů různé kvality a chuti. Divoký losos je samozřejmě nejlepší.
Kdy si to můžu koupit?
Ryby z farmových chovů jsou k dispozici po celý rok, zatímco divoký losos je k dispozici pouze od března do září.
Jak vybrat to nejlepší?
Při nákupu lososa se podívejte na jeho maso. Bio ryby, tedy ryby chované na přírodním krmivu z volné přírody, by měly mít světle růžové maso. Losos z farmových chovů může mít jasně růžové maso. Tmavší maso může naznačovat použití chemikálií v krmivu. Nikdy nekupujte ryby s našedlým masem nebo příliš tučným vzhledem.
Příprava
Rybu můžete smažit celou. Nejlepší je ji ale nejdříve vykuchat, odříznout ploutve a před vařením pinzetou odstranit kosti.
Lososa lze jíst syrového, připravit z něj sushi nebo sashimi, marinovat v cukru a kopru, vařit, grilovat, péct nebo dušet. Losos s vejcem na ztraceno je vynikající. Může být podáván teplý i studený. Tento vynikající pokrm dodá slavnostní nádech každému stolu.
Při vaření lze lososa nahradit pstruhem nebo lososem.
Všechny recepty s lososem
Kategorie
Kulinářská encyklopedie / Ryby a mořské plodyPodobný materiál
Pikantní losos Teriyaki
Tradiční poházený losos
Grilovaný losos glazovaný čajem
Zdravý losos s hořčicí a medem v troubě
Smažený losos s chilli papričkou
Pikantní losos s karamelovou krustou
Pečený losos po španělsku
Smažený losos
Losos na dětský stůl
Pečený losos s letní zeleninou
Grilovaný losos s glazurou ze sherry octa a
Losos v medovo-hořčičné omáčce
Grilovaný losos s glazurou
Losos s brokolicí
Pečený losos s javorovou glazurou
Pečený losos s grapefruitovou omáčkou
Dušený losos v listech mangoldu s čočkou
Grilovaný losos s polentou
Losos s kuskusem a hráškem
Grilovaný losos po japonsky
Restovaný losos teriyaki
Grilovaný losos v marinádě z miso a zázvoru
Dušený losos a špenát s dresinkem san-bai zu
Grilovaný losos po kubánsku
Čerstvě marinovaný losos
Pečený losos v troubě s ořechovou omáčkou
Losos s čočkou a kari
Pečený losos s rajčatovo-smetanovou omáčkou
Losos s citronem, kapary a rozmarýnem,
Losos se zelenou cibulkou, koriandrem a zeleninou
Glazovaný losos s pikantní mrkví
Pečený losos s oříškovou omáčkou
Předkrmy
Pivní pochutiny
Sýrové předkrmy
Sendviče
Svačinky
Jednohubky
Různé předkrmy
Svačinky s omáčkami
Masové předkrmy
Rybí předkrmy
Zeleninové předkrmy
Vaječné předkrmy
Polévky
Studené polévky
Krémové polévky
Krémové polévky
Polévky s dresinky
Čiré polévky
Zeleninové polévky
Husté polévky, dušená jídla
Masové polévky
Rybí polévky
Polévky s těstovinami a cereáliemi
Hlavní chody
Maso
Pták, zvěř
Přílohy
Zelenina, houby
Ryby, mořské plody
Obiloviny, luštěniny
Vejce, mléčné výrobky
Těstoviny
Zapékané pokrmy
Saláty
Teplé saláty
Zeleninové saláty
Listové saláty
Ovocné saláty
Saláty s cereáliemi a těstovinami
Saláty s masem
Saláty s rybami
Saláty s vejci
Saláty s fazolemi
Saláty s chlebem
Rychlé občerstvení
Hamburgery
Sendviče
Párky v rohlíku
Pizzy
Teplé sendviče
Tortillové pokrmy
Pita pokrmy
Palačinky
Omáčky na rychlé občerstvení
Smažené pokrmy
Omáčky
Koření
Omáčky
Dipy
Spready
Barbecue glazury a omáčky
Salátové dresinky
Olejové směsi
Emulzní omáčky
Sladké omáčky
Pálivé omáčky
Omáčky na rychlé občerstvení
Gril, barbecue
Grilované maso
Grilovaná drůbež
Grilované ryby
Uzené pokrmy
Grilovaná zelenina a ovoce
Grilované moučné výrobky
Barbecue glazury a omáčky
Pekárna
Slané koláče, pizzy
Domácí chléb
Bramboráky, palačinky
Neslazené housky, koláče
Neslazené sušenky a muffiny
Dezerty
Košíčky
Ovocné dezerty
Soubor cookie
Dorty
Koblihy, koláče, housky
Cukrovinky a drobné sladkosti
Krémy, omáčky, pěny, pudinky
Soufflé, pusinky, pusinky
Želé
Zmrzlina, sorbety
Dorty
Sladké koláče, dorty
Palačinky, smažené placky, vafle, toasty
Snídaňové cereálie, granola, müsli
Nápoje
Mléčné koktejly
Smoothie, granity
Nápoje na bázi kávy a čokolády
Ovocné nápoje, džusy
Čaj a bylinné nápoje
Teplé nápoje
Alkoholické koktejly
Koktejly s vodkou
Koktejly s ginem
Whisky koktejly
Koktejly s vínem
Koktejly s brandy, koňakem
Koktejly s absintem
Koktejly s rumem
Koktejly se šumivým vínem
Tequilové koktejly
Koktejly s pivem
Koktejly s likéry
Mražené koktejly
Metody vaření
Horkovzdušná fritéza
Tlakový hrnec
Studené pokrmy
Multifunkční hrnec
Plněné pokrmy
Smažení
Dvojitý kotel
Pánev
Plech na pečení
Fólie
Trouba
Pražírna
Mixér
Mixér
Ohniště
Kuchyňský robot
Mikrovlnná trouba
Wok
Nakládané pokrmy
Sušené a uzené potraviny
Nakládané pokrmy
Pošírované pokrmy
Slané pokrmy
Uzené pokrmy
Konzervy
Sezónní jídla
Slavnostní jídla
nový rok
Vánoce
Valentýn
8. března
velikonoční
1. května
Halloween
Narozeniny
Párty nádobí
Svatební pokrmy
Koktejlový večírek
Večeře s párty
Den matek
Kuchyně světa
evropský
francouzština
italština
španělština
řecký
angličtina
irština
Němec
portugalština
rakouský
polština
ruština
skandinávský švédský
asijský čínština japonský Thajština vietnamština korejština Filipínština
arabština židovský turečtina
indický
Afričan Marocký
americký havajský Cajun kanadský Tex-Mex
Latinskoamerické Mexické venezuelský argentinský brazilský
karibský kubánský jamajský
skandinávský švédský
asijský čínština japonský Thajština vietnamština korejština Filipínština
arabština židovský turečtina
indický
Afričan Marocký
americký havajský Cajun kanadský Tex-Mex
Latinskoamerické Mexické venezuelský argentinský brazilský
karibský kubánský jamajský
Kategorie
Snídaně
Obědy
Večeře
Dětské nádobí
Nádobí pro budoucí použití
Recepty z rozpočtu
Pohodlné jídlo
Recepty pro jednoho
Recepty pro dva
Piknik
Recepty na zahradu
Jídla pro fanoušky
Jídla pro filmový večer
Metody vaření
Recepty Food Network
Sbírky receptů
Recepty podle ingrediencí
Zdravé stravování
Zdravé snídaně
Obědy
Večeře
Zdravé svačinky
Pokrmy bohaté na vlákninu
Bezlepkové pokrmy
Nízký obsah sodíku
Nízkokalorické pokrmy
Jídla pro diabetiky
Nízkosacharidová jídla
Nízký obsah tuku
Nízký cholesterol
Kalorický obsah připravených jídel
Vegetariánská jídla
Veganské pokrmy