Pečený losos s letní zeleninou

Hlasy: 2

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Křehký losos, obalený vrstvou aromatických bylinek a pečený v troubě se šťavnatou cuketou, je skvělý lehký pokrm plný letních chutí. Ryba se peče méně než 10 minut, proto cuketu nejprve podélně nakrájejte a vložte do trouby. Jakmile změkne, přidejte vychladlý filet z lososa na plech a posypte ho nasekanými bylinkami. Pro úžasnou chuť použijte několik bylinek, například petržel, estragon a kopr. Hotový pokrm podávejte se salátem z čerstvých cherry rajčat v různých barvách, bylinami a dresinkem z olivového oleje.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 filety z lososa (nejlépe divokého) o hmotnosti 170 g.
2 žluté cukety, podélně rozčtvrcené a poté příčně rozpůlené
2 lžíce olivového oleje
1/4 šálku nasekaných směsí bylinek (jako je kopr, estragon a/nebo petržel)
0,6 kg cherry rajčat různých barev, rozkrojených na poloviny nebo, pokud jsou velká, na čtvrtky
4 zelené cibulky, nakrájené

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, žlutá cuketa, cherry rajčátka, zelená cibulka, estragon, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt do horní třetiny trouby a předehřejte ji na 220 °C. Cuketu na plechu promíchejte s 1 lžící olivového oleje, posypte 1/2 lžičkou soli a trochou pepře. Pečte v troubě 15 až 20 minut, dokud cuketa nezměkne a okraje nezezlátnou.
Mezitím rybu okořeňte 0,5 lžičky soli a černého pepře a posypte 2 lžícemi čerstvých bylinek. Do smažení ji dejte do lednice. V misce smíchejte rajčata se zelenou cibulkou, zbývajícími 2 lžícemi čerstvých bylinek, 1 lžící olivového oleje a 0,5 lžičky soli.

Vyjměte cuketu z trouby a shrňte ji k jedné straně plechu. Rybu položte na druhou stranu zelenou stranou nahoru. Vraťte do trouby a pečte, dokud losos není propečený a cuketa nezíská zlatohnědou barvu, asi 7 minut. Lososa a cuketu podávejte s rajčatovým salátem.

Kategorie:

recept / Trouba / Letní jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Ryby a mořské plody / Food Network - recepty

Sbírky receptů