Krémová kukuřičná polévka s letní dýní

Hlasy: 3

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 180, celkový tuk 4 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 8,5 G., sacharidy 33 G., vlákno 4 G., cholesterol 2 mg, sodík 365 mg, cukr 0 G.

Tato lehká polévka je skvělý způsob, jak si vychutnat letní zeleninu během sklizně. Kukuřice mletá s nízkotučným mlékem jí dodává nádhernou sametovou texturu, jako by byla připravena ze smetany k vyzdobení. Přelijte ji přes restovanou cibuli, papriky, cuketu a rajčata, prohřejte a lahodná a zdravá polévka je hotová! Každou porci posypte nasekanou čerstvou bazalkou a vychutnejte si skvělou texturu a přirozenou sladkost kukuřice v kombinaci se zeleninou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 hrnky čerstvých kukuřičných zrn nebo 2 balení (každé po 280 g) mražené kukuřice, rozmražené
2 lžíce nízkotučného mléka
1 lžíce olivového oleje
1 velká cibule, nakrájená na kostičky (asi 2 hrnky)
1 středně velká červená paprika, zbavená semínek a nakrájená na kostičky (asi 1 hrnek)
1 střední cuketa (asi 220 g), nakrájená na kostičky
2 hrnky lehce osoleného kuřecího nebo zeleninového vývaru
2 švestková rajčata, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
3/4 lžičky soli
0,5 hrnku čerstvých bazalkových lístků, nakrájených na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřice, sladká paprika, cuketa, švestková rajčata, mléko, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte 2 hrnky kukuřice a mléka a mixujte do hladka. Dejte stranou.
Ve velkém hrnci na polévku rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, papriku a cuketu a za stálého míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut. Přidejte zbývající 2 hrnky kukuřice a vývar a přiveďte k varu. Přidejte rozmixovanou kukuřici a rajčata a prohřejte, aniž byste přivedli k varu. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Podávejte ozdobené bazalkou.

Kategorie: