Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Skvělá kombinace, která se hodí téměř ke všemu – vepřové maso lze vařit s jakoukoli zeleninou a vytvořit tak harmonický pokrm, zatímco cuketa, ačkoli má relativně neutrální chuť, dokonale zdůrazňuje chutě jakéhokoli masa a koření. Tato kombinace je také skvělá, protože obě ingredience se vaří poměrně rychle. Tento recept je podmanivý svou jednoduchostí a minimálními požadavky na vaření. Vepřové maso dušené s cuketou lze podávat jako samostatný pokrm nebo jej doplnit přílohou či čerstvou zeleninou.

Složení:

• 700 g vepřového masa na dušení (kousky masa z kyčle nebo plece, žeberní maso, hrudní hrudník, bez pojivové tkáně)
• 3 lžíce mouky
• 0,5 lžičky česnekové soli
• 0,5 lžičky mletého pepře
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1 střední cibule, nakrájená
• 1 zelená paprika, nakrájená
• 4 šálky hub, nakrájených na plátky
• 2 konzervy (400 g) konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě, šťávu nescezujte
• 2 střední cukety, rozpůlené a nakrájené na plátky silné 1,5 cm.
• 2 lžičky sušené bazalky, drcené
• 1 lžička sušeného oregana, mletého
• 1/3 hrnku strouhaného parmazánu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vepřové, sladká paprika, houby, rajčata, žlutá cuketa, česneková sůl, oregano, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V plastovém nebo papírovém sáčku smíchejte mouku, česnekovou sůl a pepř. Přidejte vepřové maso a protřepejte, aby se maso obalilo moučnou směsí.
Krok 2
• V litinovém hrnci rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Za stálého míchání opečte cibuli a papriku, dokud cibule nezměkne, ale ne zezlatova. Přidejte vepřové maso a za stálého míchání opečte 2–3 minuty nebo dokud nezhnědne.
Krok 3
• Vmíchejte houby, rajčata, cuketu, bazalku a oregano; přiveďte k varu, snižte plamen, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni za občasného míchání 10–15 minut, nebo dokud vepřové maso nezměkne. Nalijte guláš do misek na polévku. Posypte parmazánem.

Hlasy: 3