Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Vepřové panenské řízky opečte na pánvi do křupava a duste v bohaté omáčce z červené cibule pro útulnou domácí večeři. Podávejte s kukuřičnou moukou a posypte strouhaným čedarem pro krémovou a žvýkací texturu. Podávejte ozdobené čerstvými bylinkami.

Složení:

• 4 přírodní vepřové kotlety bez kosti, silné 2 cm (přibližně 700 g)
• 2 čajové lžičky rostlinného oleje
• 2 červené cibule, nakrájené na tenké plátky
• 1 lžíce mouky
• 1 hrnek lehce osoleného kuřecího vývaru
• 1 bobkový list
• 1,5 lžičky balsamikového octa
• 3/4 šálku kukuřičné krupice na rychlé vaření
• 0,5 hrnku strouhaného čedaru (asi 60 g)
• 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky + navíc na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vepřová panenka, červená cibule, kukuřičná krupice, polenta, čedar, petržel, balzamikový ocet, bobkový list

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Vepřové maso posypte 1/2 lžičkou soli a pepře. Smažte dozlatova, asi 3 minuty z každé strany. Přendejte na talíř.
Krok 2
• Přidejte na pánev červenou cibuli a osolte. Za stálého míchání opékejte, dokud cibule nezlehka nezezlátne, 3 minuty. Snižte plamen na střední stupeň, přidejte mouku a za stálého míchání opékejte 2 minuty. Přidejte kuřecí vývar a bobkový list. Za stálého míchání opékejte, dokud omáčka nezhoustne, asi 3 minuty. Přidejte ocet a poté vraťte vepřové maso na pánev, aby se prohřálo.
Krok 3
• Mezitím v středně velkém hrnci přiveďte k varu 2 1/4 hrnku vody na středním plameni. Přidejte kukuřičnou mouku a 1/2 lžičky soli. Snižte plamen na minimum a za občasného míchání vařte 5 minut na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Přidejte sýr.
Krok 4
• Vyjměte vepřové maso z pánve, vyhoďte bobkový list a vmíchejte petrželku. Podávejte vepřové maso s kukuřičnou krupicí. Přelijte omáčkou z pánve a posypte petrželkou.

Hlasy: 1