Jihozápadní steak z kýty se sýrovou kukuřičnou krupicí

Hlasy: 1

Jak připravit - Jihozápadní steak z hovězího steaku se sýrovou kukuřičnou moukou

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 470, celkový tuk 25 G., nasycené tuky G., bílkoviny 31 G., sacharidy 31 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Jihozápadní steak z kýty se sýrovou kukuřičnou krupicí - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g steaku z hlíny (flanku), nakrájeného na 4 kusy
2 chilli papričky poblano, zbavené semínek a nakrájené na 2,5cm kousky.
4 švestková rajčata, nakrájená na 0,5 cm silné plátky.
2 lžíce olivového oleje
3/4 hrnku kukuřičné mouky na rychlé vaření (polenta)
1/2 lžíce strouhaného uzeného sýra (asi 55 g)
1 lžíce (15 g) másla
1 lžíce koření na chilli papričky
Šťáva z 1 limetky a klínky na servírování
1/2 šálku hrubě nasekaného čerstvého koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, uzený sýr gouda, polenta, chilli paprička, švestková rajčata, limetková šťáva, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C. Ve velké míse smíchejte poblanos a rajčata s 1 lžící olivového oleje. Ochuťte 1/4 lžičky soli a pár mletými špetkami pepře. Umístěte na plech vyložený pečicím papírem.

Pečte asi 25 minut, dokud zelenina nezměkne a místy nezhnědne. Dejte stranou.
Mezitím přiveďte k varu 3,5 hrnku osolené vody ve středně velkém hrnci. Vmíchejte kukuřičnou mouku a poté snižte plamen na minimum. Za stálého míchání vařte 5–7 minut, dokud směs nezhoustne.

Přidejte uzený sýr, máslo a 1/2 lžičky soli a šlehejte metličkou do hladka. Přikryjte a dejte stranou.

Zbývající 1 lžíci olivového oleje rozehřejte ve velké pánvi na středním plameni. Steak osolte, opepřete a okořeňte chilli práškem.

Vložte maso do pánve a smažte dozlatova, 3–4 minuty z každé strany pro středně propečené maso. Steaky přendejte na prkénko a nechte 5 minut odpočinout.

Zeleninu promíchejte s limetkovou šťávou a koriandrem. Steak nakrájejte podél vlákna. Podávejte se zeleninou, kukuřičnou moukou a klínky limetky.

Zkuste připravit podobný pokrm s měkčím. vepřová panenka.