Steak z kýty s bramborami a houbami

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 490, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 28 let G., vlákno 4 G., cholesterol 106 mg, sodík 643 mg, cukr 3 G.

Chutné, šťavnaté hovězí maso, brambory a smažené houby se krásně doplňují v jakékoli kombinaci a tento pokrm je všechny využívá. Steak opečte na pánvi a podávejte s bramborami, houbami a špenátem jako šťavnatou přílohu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g brambor, nakrájených na 2,5cm kousky.
1 steak z hovězího steaku o hmotnosti 600 g, nakrájený na 4 kusy
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 velká šalotka, nakrájená na tenké plátky
1 balení (280 g) baby špenátu (asi 8 šálků)
1 lžíce nesoleného másla
220 g hnědých žampionů (cremini), nakrájených na 4 kusy
1/3 šálku suchého bílého vína

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, brambor, Houby Crimini, špenát, bílé víno

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na grilování. Brambory dejte do středně velkého hrnce a zalijte vodou do výšky 2,5 cm; osolte. Přiveďte k varu a vařte, dokud brambory nezačnou měknout, asi 5 minut. Sceďte a dejte stranou. Steak osolte, opepřete a dejte stranou.
Mezitím rozehřejte 1 lžíci olivového oleje ve velké pánvi vhodné do žáruvzdorné trouby na středně vysokém plameni. Přidejte polovinu šalotky a za stálého míchání ji opékejte, dokud mírně nezměkne, asi 2 minuty. Přidejte špenát a posypte 1/2 lžičkou soli a několika stonky černého pepře. Za stálého míchání opékejte, dokud špenát nezvadne a tekutina se neodpaří, asi 3 minuty. Přelijte do misky a dejte stranou.

Vytřete pánev, přidejte 1 lžíci olivového oleje a zahřejte na středně vysokém plameni. Přidejte steak a smažte do křupava, asi 4 minuty z každé strany. Přendejte na talíř a nechte odpočinout.
Sceďte veškerý tuk z pánve. Rozpusťte na pánvi máslo. Přidejte houby a za občasného míchání vařte asi 3 minuty, dokud nezvadnou. Přidejte zbývající šalotku, brambory, víno, 1/2 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Pokapejte zbývající 1 lžící olivového oleje. Grilujte v troubě dozlatova, asi 8 minut.
Smíchejte špenát s bramborami. Steak nakrájejte proti směru růstu vláken a podávejte se zeleninou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Pánev / Gril v troubě / Večeře / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / / Food Network - recepty

Podobné recepty