Grilovaný steak z kýty v korejském stylu

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6

I levný kus hovězího masa, jako je steak z kýty, lze připravit do křehkého a šťavnatého konce. Ideální je marináda v korejském stylu z coly a asijského koření. Cola krásně změkčí tuhé maso a dodá mu sladkou chuť, která v kombinaci s česnekem, sójovou omáčkou a tmavým sezamovým olejem vytvoří lahodný závěr. Steak marinujte s paprikami, cibulí a slaninou, kterou pak můžete přidat ke smažené rýži jako lahodnou přílohu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 steak z hovězího masa nebo mačeta (brániční steak) o hmotnosti 0,8–1 kg, očištěný a nakrájený napříč vlákny na kousky o velikosti 10 cm.
3 lžíce sezamových semínek
4 stroužky česneku, rozdrcené
1 lžíce coly
1/4 šálku sójové omáčky
1/4 hrnku hnědého cukru
1/4 šálku tmavého sezamového oleje
1 velká bílá cibule, nakrájená na 5 cm silné klínky.
6-8 plátků tučné slaniny
2–3 banánové papriky nebo kubánské papriky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, sezam, česnek, kola, sójová omáčka, hnědý cukr, sezamový olej, sladká cibule, slanina, banánový pepř

Příprava pokrmu podle receptu:

Steak několikrát propíchněte vidličkou. Sezamová semínka opečte na pánvi na středním plameni dozlatova, přičemž pánví neustále třepejte, 2–3 minuty. Přendejte na talíř a nechte vychladnout.
Ve velké míse smíchejte sezamová semínka, česnek, kolu, sójovou omáčku, hnědý cukr, sezamový olej, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře. Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Do marinády přidejte steak, cibulové klínky a slaninu a otočte, aby se zcela obalily. Přikryjte a dejte na 4 hodiny nebo přes noc do chladničky.

Vyjměte steak a cibulové klínky z marinády děrovanou lžící a přendejte je na plech. Rozehřejte grilovací pánev na vysokou teplotu. Grilujte cibulové klínky a papriky, otáčejte je, dokud se nezhnědnou, 8–10 minut. Přendejte na talíř. Poté grilujte steak, dokud se neobjeví grilovací stopy, 4–5 minut z každé strany pro středně propečený steak. Přendejte na talíř.

Poznámka

Marinovaná slanina je lahodným doplňkem tohoto pokrmu. Osušte ji a nakrájejte na 1 cm kousky. Opečte slaninu do křupava a přidejte ji do smažené rýže.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Maso / / Food Network - recepty / Asijská kuchyně / Korejská kuchyně

Podobné recepty