Steak z kýty s ozdobou ze sladké papriky
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 449, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 29 G., vlákno 5 G., cholesterol 75 mg, sodík 323 mg, cukr - G.
Kalorie 449, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 29 G., vlákno 5 G., cholesterol 75 mg, sodík 323 mg, cukr - G.
Steak z hlubokého chovu se od prémiových steaků liší větším množstvím vlákniny a menším množstvím tuku, díky čemuž je o něco tužší. Proto vyžaduje tento řez zvláštní péči a na talíři budete mít křehký a šťavnatý kus masa, téměř stejně chutný jako dražší řezy. Nakrájejte ho na několik kusů, osolte, opepřete a smažte maximálně 5 minut na olivovém oleji. Jako přílohu orestujte sladké papriky na rajském protlaku a smíchejte je s vařenými novými bramborami. Pro zajímavější pokrm použijte papriky různých barev.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,5 kg malých červených brambor, rozkrojených napůl
- 0,6 kg steaku z kýty
- 1 lžíce olivového oleje
- 3 sladké papriky (libovolné barvy), nakrájené na tenké plátky
- půlka cibule, nakrájená na tenké plátky
- 2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- 3 lžíce rajského protlaku
- 3 lžíce nasekané petrželky
- Šťáva z půlky citronu + klínky citronu k podávání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, červené brambory, hovězí, sladká paprika, cibule, česnek, rajský protlak, petržel, citrón
Příprava pokrmu podle receptu:
- Brambory dejte do hrnce a zalijte studenou vodou tak, aby sahala asi 2 cm nad brambory; osolte. Přiveďte k varu a vařte do změknutí, asi 8 minut, poté sceďte.
- Mezitím steak nakrájejte napříč na 8 kusů a osolte a opepřete. Rozehřejte velkou pánev na středně vysokém plameni a přidejte olivový olej. Přidejte steak (v případě potřeby po dávkách) a smažte do středně propečeného stavu, 1–5 minut z každé strany, v závislosti na tloušťce steaku. Steak přendejte na talíř a přikryjte alobalem.
- Snižte plamen pod pánví na střední a přidejte papriku, cibuli, česnek, trochu vody a 1/4 lžičky soli. Za častého míchání vařte, dokud zelenina mírně nezměkne, asi 5 minut. Přidejte rajský protlak a za stálého míchání vařte 1 minutu. Zvyšte plamen na středně vysoký, přidejte 3/4 hrnku vody a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 4 minuty. Vmíchejte brambory, petržel a citronovou šťávu. Rozdělte steak na talíře a podávejte se zeleninou a klínky citronu.
Kategorie:
Podobné recepty
