Steak s knedlíky

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 508, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 40 G., sacharidy 39 G., vlákno 4 G., cholesterol 84 mg, sodík 945 mg, cukr 0 G.

Pirohy plněné bramborami a sýrem jsou skvělou rychlou přílohou k masu a trocha špenátu dodá zdravou vlákninu. Uvařte kupované mražené pirohy, promíchejte je se špenátem, přelijte zakysanou smetanou a pažitkovou omáčkou a podávejte s grilovaným steakem. Hovězí flank steak je cenově dostupnou alternativou, kterou si můžete při správném grilování vychutnávat každý den. Vláknité maso bude šťavnaté a křehké, pokud je propečené medium-rare; při grilování ho potřete hořčičnou omáčkou a při podávání nakrájejte na tenké plátky podél vlákna.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,6 - 0,7 kg steaku z boku
1/3 hrnku zakysané smetany
1 lžíce nasekané čerstvé pažitky
1 balení (450 g) mražených bramborových knedlíků se sýrem
1 balení (150 g) baby špenátu
1 lžíce nesoleného másla
3 lžíce zrnité hořčice
1 lžíce olivového oleje
2 lžičky worcesterské omáčky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, špenát, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na vysokou teplotu.
V malé misce smíchejte hořčici, olivový olej a worcesterskou omáčku. Steak osolte a opepřete, poté potřete polovinou hořčičné směsi a nechte 10 minut odpočívat při pokojové teplotě.

V další malé misce smíchejte zakysanou smetanu a pažitku, osolte a opepřete dle chuti a dejte do lednice do podávání.
Steak položte na gril a grilujte 5 minut; otočte, potřete polovinou zbývající směsi hořčice a grilujte dalších 5 minut. Znovu otočte a potřete zbývající směsí hořčice; grilujte dalších 5–8 minut pro středně propečený stav. Přendejte na prkénko a nechte maso odpočinout.
Mezitím přiveďte k varu velký hrnec vody. Přidejte vareniki a vařte podle návodu na obalu. Špenát dejte do cedníku. Uvařené vareniki v cedníku sceďte spolu se špenátem, dokud špenát nezvadne. Vraťte vareniki a špenát do hrnce a promíchejte s máslem; dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Steak nakrájejte proti směru vláken a rozložte na talíře spolu s pirohy a špenátem. Navrch pirogy ozdobte zakysanou smetanou a pažitkou.

Kategorie: