Hovězí flank steak v marinádě Bloody Mary

Hlasy: 1

Jak připravit - Flank steak v marinádě Bloody Mary

Fotografie pokrmu: Pavel Sirisaly

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento recept na hovězí flank steak marinovaný v marinádě připravené s ingrediencemi Bloody Mary obsahuje zeleninovou šťávu (rajčata, mrkev, celer a bylinky), vodku, křen a koření. Steak se griluje.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g hovězího steaku z flanku
1 hrnek koncentrované zeleninové šťávy (směs rajčat, mrkve, řepy, celeru a bylinek)
1/2 šálku vodky
Mořská sůl a čerstvě mletý pepř
1 lžička pálivé omáčky
1 lžíce worcesterské omáčky
1 lžíce citronové šťávy
1-2 rozdrcené stroužky česneku
1 lžička cibulového prášku
1 lžička celeru
1 lžíce strouhaného křenu
1/4 hrnku extra panenského olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, pálivá omáčka, Worcestrová omáčka, vodka, citronová šťáva, rajčatová šťáva, mrkvová šťáva, marináda na koření na maso, semena celeru, cibulový prášek, česnek, křen

Příprava pokrmu podle receptu:

V litrové plastové nádobě s víkem důkladně smíchejte zeleninovou šťávu, vodku, 1 čajovou lžičku mořské soli a černého pepře, pálivou omáčku, citronovou šťávu, worcesterskou omáčku, česnek, cibulový prášek, celer, křen a olivový olej. Přidejte steak. Dejte do chladničky a marinujte alespoň 8 hodin (nebo až 24 hodin).
Předehřejte gril na vysokou teplotu. Vyjměte steak z marinády a osušte ho papírovými utěrkami. Grilujte steak 2 minuty z každé strany, dokud se nevytvoří stopy po grilování, poté snižte teplotu na střední stupeň a grilujte dalších 7–9 minut z každé strany, dokud nebude středně propečený.