London Broil Steak v tequilové marinádě
Hlasy: 2
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 406, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 44 G., sacharidy 2 G., vlákno - G., cholesterol - mg, sodík - mg, cukr - G.
Kalorie 406, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 44 G., sacharidy 2 G., vlákno - G., cholesterol - mg, sodík - mg, cukr - G.
London broil steak je poměrně tuhý kus z volského stehna, ale když je správně uvařený a podávaný, doslova se vám rozplyne v ústech. Maso marinujte v tequile a koření, nejlépe přes noc. Grilujte na středním plameni a poté ho před podáváním nakrájejte na velmi tenké plátky podél vlákna.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 paprička jalapeño, bez semínek
- 1 stroužek česneku
- 1 šálek tequily
- 1 hrnek teriyaki omáčky
- 1/4 hrnku sezamového oleje, volitelné
- 1/4 šálku worcesterské omáčky
- 1/4 čajové lžičky hrubé soli
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1,5 kg steaku z londýnského grilu
- Listy koriandru na ozdobu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: jalapeňos papričky, česnek, tequila, teriyaki omáčka, sezamový olej, Worcestrová omáčka, černý pepř, hovězí, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Všechny ingredience kromě masa smíchejte v mixéru. Mixujte do hladka. Steak dejte do nereaktivní nádoby a zalijte marinádou, otáčejte, aby se obalil. Dejte do lednice alespoň na 4–6 hodin.
- Předehřejte gril na vysokou teplotu.
- Steak položte na rozpálený gril a smažte 4–5 minut z každé strany, přičemž jej 4krát otočte (doba smažení bude záviset na tloušťce steaku).
- Nechte steak odpočinout alespoň 10 minut. Poté ho nakrájejte diagonálně na široké, tenké plátky. Ozdobte čerstvým koriandrem.
Autor receptu - George Stella je slavný šéfkuchař a food copywriter z USA.
Kategorie:
Podobné recepty
