Šiš kebab s grilovanou zeleninou

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Krása tohoto receptu spočívá v tom, že si ho můžete připravit mnoha způsoby, jak si budete přát. Upečte steak v hořčičné marinádě, kuře v citrusové marinádě nebo krevety v česnekové marinádě, přidejte různé druhy zeleniny, jako jsou papriky, cibule a houby, a pak si s libovolnou kombinací ingrediencí vytvořte vlastní kebab.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Steak v hořčicovo-rozmarýnové marinádě:

450 g hovězího steaku nakrájeného na kostky o velikosti 2,5 cm
1 lžíce dijonské hořčice
2 lžíce čerstvého rozmarýnu (bez stonků)
4 rozdrcené stroužky česneku
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 lžíce balsamikového octa
1/4 hrnku olivového oleje
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Pivo jako podávaný nápoj
Zelenina na špíz: papriky, cibule, cherry rajčátka, houby, cuketa, malé vařené brambory, kukuřice nakrájená na 1,5 cm silné plátky.

Kuře v citrusové marinádě s estragonem:

450 g kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na kostky o velikosti 2,5 cm
Kůra a šťáva z 1 pomeranče
Kůra a šťáva z 1 citronu
Šťáva a kůra z 1 limetky
4 rozdrcené stroužky česneku
1 lžíce čerstvých listů estragonu
1/4 šálku sójové omáčky
1/4 lžíce řepkového oleje
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Krevety s citronem a česnekem:

450 g (16-20 ks) oloupaných a vykuchaných krevet
3 rozdrcené stroužky česneku
2 nakrájené šalotky
1 čerstvý nebo sušený bobkový list
2 lžíce čerstvých lístků tymiánu
1/4 šálku jemně nasekané čerstvé italské petrželky
1 lžička vloček chilli papričky
1/4 hrnku olivového oleje
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

Balsamikový ocetový vinaigrette na zeleninu:

1/4 hrnku olivového oleje
2 lžíce balsamikového octa
Pokud používáte bambusové špízy, namočte je na 1 hodinu do vody, aby se nepřipálily.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, kuřecí prsa, krevety, šalotka, česnek, bobkový list, rozmarýn, tymián, estragon, Pomeranče, citrón, Dijonská hořčice, balzamikový ocet, sójová omáčka, vločky červené papriky, cherry rajčátka, kukuřice, sladká paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Steak v hořčicovo-rozmarýnové marinádě:
V míse smíchejte všechny ingredience na hořčicovo-rozmarýnovou marinádu. Steak obalte ve směsi, dokud nebude rovnoměrně obalený. Přikryjte a marinujte v lednici 2 hodiny.

Kuře v citrusové marinádě s estragonem:
V míse smíchejte všechny ingredience na citrusovo-estragonovou marinádu. Kuře obalte ve směsi, dokud nebude rovnoměrně obalené. Přikryjte a marinujte v lednici 2 hodiny.

Krevety s citronem a česnekem:
V misce smíchejte všechny ingredience na citronovo-česnekovou marinádu. Krevety obalte ve směsi, dokud nebudou rovnoměrně obalené. Přikryjte a marinujte v lednici 2 hodiny.

Zeleninu na špíz připravte dle libosti.
Salátový dresink: Ingredience na balsamikovou zálivku rozmixujte v mixéru po dobu 30 sekund. Maso, krevety a zeleninu rozložte na jednotlivé talíře, jako byste šli na bufet. Informujte hosty, že si mohou napíchnout na špízy vlastní varianty kebabu a zeleninu pokapejte balsamikovou zálivkou.