Papájový šišák s čokoládovou omáčkou

Hlasy: 1

Jak připravit papájový šiš kebab s čokoládovou omáčkou

Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 (2 špízy na každou)

Papájový šiš kebab s čokoládovou omáčkou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 velká červená manga, oloupaná (bez pecek)
1 velká papája, oloupaná a zbavená semínek (asi 450 g)
1/4 hrnku másla pokojové teploty
1 vanilkový lusk
1/4 šálku sladké kokosové smetany, ve stylu piña colady
1/4 šálku smetany ke šlehání
110 g nasekané bílé čokolády
1 lžička strouhané limetkové kůry
8 špízů (20 cm dlouhých)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kokosová voda, vanilkový lusk, limetková kůra, krém, bílá čokoláda, mango, papája

Příprava pokrmu podle receptu:

Do malé pánve dejte máslo. Rozklepněte vanilkový lusk a seškrábněte do másla semínka. Semínka s máslem vmíchejte hřbetem lžíce. Přidejte seškrábnutý vanilkový lusk a máslo rozpusťte na mírném ohni. Pánev sejměte z plotny a nechte směs louhovat.
V malém hrnci na středním plameni zahřejte kokosový krém a smetanu k varu. Sejměte z ohně a vmíchejte rozpuštěnou čokoládu do hladka. Vmíchejte limetkovou kůru. (Vanilkové máslo a čokoládovou omáčku lze připravit až 3 dny předem, uchovat v chladničce a před pečením špízů ohřát.)

Pokud používáte dřevěné špízy, namočte je před grilováním na 30 minut do vody. Připravte si venkovní gril na střední až nízkou teplotu.

Mango a papáju připravte nakrájením na velké kousky o délce 5 cm. Napíchněte ovoce na 8 špejlí (20 cm dlouhé), střídavě mango a papáju. Lehce je potřete trochou vanilkového oleje.

Ovoce grilujte do proužků, dle potřeby otáčejte, asi 5 minut z každé strany. Dávejte pozor, abyste ovoce nepřepékli, jinak rozměklo.

Nalijte 2 lžíce čokoládové omáčky na 4 talíře, na každý talíř napíchněte 2 špejle a znovu pokapejte vanilkovým olejem.

Kategorie:

recept / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovoce / Dezerty / Ovocné dezerty / /

Podobné recepty