Salát ze zelené papáji s krevetami a vepřovým masem
Hlasy: 3
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Zelený salát z papáji s krevetami a vepřovým masem - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Salát:
- 1 zelená papája, oloupaná a nakrájená na tenké plátky (asi 170 g)
- 200 g tenkých plátků vařeného vepřového břicha
- 200 g středně velkých, oloupaných, zbavených žilek a podélně rozpůlených připravených tygřích krevet
- 5 tenkých plátků čerstvé máty
- 5 tenkých plátků čerstvé asijské bazalky
- 5 tenkých plátků čerstvé perilly (japonské máty shiso)
- 5 tenkých plátků čerstvého koriandru
- 1 lžíce smažené červené asijské šalotky
- 1 lžíce drcených pražených arašídů
- 1/2 lžičky smažených česnekových lupínků
- 1 chilli paprička, nakrájená na kolečka
Rybí omáčka:
- 3 lžíce rybí omáčky
- 3 lžíce stolního octa
- 2 lžíce cukru
- 110 ml nebo 1/2 hrnku vody
- 2 stroužky česneku
- 1 nasekaná chilli paprička
- 2 lžíce čerstvé limetkové šťávy
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: papája, vepřové, krevety, šalotka, česnek, chilli paprička, rybí omáčka, limetková šťáva, máta, bazalka, koriandr, Arašíd
Příprava pokrmu podle receptu:
- Příprava rybí omáčky: V hrnci smíchejte rybí omáčku, ocet, cukr a vodu a postavte na střední plamen. Dobře promíchejte a přiveďte k varu, poté nechte vychladnout. Před podáváním najemno nasekejte česnek a chilli papričku a promíchejte s limetkovou šťávou.
- Na salát: Nakrájenou zelenou papáju namočte na 4 minuty do studené vody a poté sceďte. Ve velké míse smíchejte zelenou papáju, hrudí, nasekanou mátu, nasekanou bazalku, nasekané listy perilly, nasekaný koriandr a rybí omáčku.
Přendejte salát na servírovací talíř a navrch rozložte krevety.
Ozdobte smaženou asijskou šalotkou, arašídy, česnekovými lupínky a plátky chilli papričky.
Kategorie:
recept / Saláty / Saláty s masem / Omáčky / Dipy / Thajská kuchyně
Podobné recepty
