Salát ze zelených fazolí s dresinkem z kysané smetany
Hlasy: 4
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 85, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 10 G., vlákno 4 G., cholesterol 14 mg, sodík 356 mg, cukr 4 G.
Kalorie 85, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 10 G., vlákno 4 G., cholesterol 14 mg, sodík 356 mg, cukr 4 G.
Tento světle zelený salát ze zelených fazolí, frisée a zeleniny naplní váš stůl jarní svěžestí v každém ročním období. Jeho vrcholem je lehký, krémový dresink z crème fraîche (francouzské zakysané smetany), hořčice a červeného vinného octa. Tento salát je ideální jak pro sváteční večeře, tak pro každodenní jídla.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 900 g zelených fazolí, oříznutých konců
- 1/4 šálku crème fraîche
- 1/4 šálku smetany ke šlehání
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 2 lžíce zrnité hořčice
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 4 hrnky frisée (asi 100 g)
- 1 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
- 1 lžíce jemně nasekané čerstvé pažitky
- 1 lžíce jemně nasekaného čerstvého estragonu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, petržel, salát smažený, estragon, vinný ocet, Dijonská hořčice, crème fraîche, krém, celozrnná hořčice
Příprava pokrmu podle receptu:
- Naplňte velkou mísu ledovou vodou a dejte stranou. Přiveďte k varu velký hrnec a osolte. Přidejte zelené fazolky a vařte je 7–10 minut, dokud nezměknou.
- Sceďte fazole a ihned je přendejte do ledové lázně; nechte je asi 2 minuty vychladnout. Sceďte a osušte papírovými utěrkami. Každou fazoli podélně rozkrojte napůl.
- Připravte si dresink:
Ve velké míse smíchejte crème fraîche, smetanu ke šlehání, dijonskou a zrnitou hořčici a 1/2 lžičky soli. Přidejte zelené fazolky a promíchejte, aby se obalily. Pokapejte octem, přidejte smažené brambory a bylinky, dochuťte solí a pepřem dle chuti a promíchejte.
Kategorie:
Podobné recepty
