Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Na tento salát ani nemusíte krájet baby salát a čekanku. Jednoduše oddělte hlávky na listy a promíchejte je s ostatní zeleninou v lehkém dresinku z zakysané smetany a křenu. Vrcholem tohoto salátu jsou smažené kapary. Jsou kyselé a křupavé a dokonale doplňují šťavnatou zeleninu.

Složení:

• 4 hlávky salátu
• 2 hlávky červené endivie
• 1 hrnek cukrového hrášku
• 6 ředkviček
• 1/3 šálku kopru
• 2 čajové lžičky citronové šťávy
• 2 lžíce křenu
• 1 lžička dijonské hořčice

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

salát z čekanky, cukrový hrášek, hlávkový salát, ředkev, kopr, křen, Dijonská hořčice, crème fraîche, citronová kůra, kapary

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V malém hrnci rozehřejte na středním plameni 1/2 hrnku rostlinného oleje. Přidejte 2 lžíce scezených kaparů a opékejte je dozlatova, asi 2 minuty. Přendejte na papírové utěrky, aby okapaly. Ve velké míse smíchejte 1 nadrobno nakrájenou šalotku se 2 lžičkami citronové šťávy; nechte 10 minut odstát, poté vmíchejte 1/2 hrnku crème fraîche, 2 lžíce scezeného křenu, 1 lžičku citronové kůry, dijonské hořčice a hrubé soli a trochu čerstvě mletého černého pepře.
Krok 2
• Přidejte 4 malé hlávky mladého salátu a 2 hlávky červené endivie (listy oddělené), 1 hrnek cukrového hrášku (bez konců a nakrájených lusků), 6 tenkých plátků ředkviček a 1/3 hrnku nasekaného kopru; promíchejte. Posypte osmaženými kapary.

Hlasy: 1