Salát z čekanky v grapefruitovém dresinku
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 2
Složitost: snadno
Porce: 2
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 116, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 1,5 G., bílkoviny 1,5 G., sacharidy 9 G., vlákno 1,5 G., cholesterol 0 mg, sodík 183 mg, cukr 5,5 G.
Kalorie 116, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 1,5 G., bílkoviny 1,5 G., sacharidy 9 G., vlákno 1,5 G., cholesterol 0 mg, sodík 183 mg, cukr 5,5 G.
Žlutá a červená endivie v tomto salátu se krásně hodí k klínkům grapefruitu a sladkokyselému grapefruitovému vinaigrette. Přírodní vanilkový extrakt přidaný do vinaigrette zmírňuje hořkost grapefruitu, zatímco kešu oříšky dodávají nádech krémovosti.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/4 šálku syrových kešu oříšků
- Jeden a půl růžového grapefruitu
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce jablečného octa
- 1/4 lžičky vanilkového extraktu
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 hlávka žluté endivie, listy oddělené
- 1 hlávka červené endivie (nebo malá hlávka čekanky), listy oddělené
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: salát z čekanky, grapefruit, kešu oříšky, jablečný ocet, Dijonská hořčice, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C. Kešu oříšky rozložte v jedné vrstvě na plech a opékejte na prostřední příčce trouby dozlatova, 5 až 8 minut. Posypte solí.
- Připravte si zálivku na vinaigrette:
Nastrouhejte kůru z poloviny grapefruitu (dejte stranou) a vymačkejte šťávu z jednoho grapefruitu. V mixéru smíchejte kůru a šťávu, hořčici, med, ocet a vanilkový extrakt a mixujte na vysoké otáčky. Bez zastavení mixéru stálým proudem přilévejte olivový olej. Mixujte, dokud zálivka nebude hladká. - Připravte si salát:
Oloupejte odloženou půlku grapefruitu a nakrájejte ji na klínky. Na talíře rozložte listy endivie. Posypte endivií plátky grapefruitu a kešu oříšky. Pokapejte vinaigrette a posypte špetkou soli.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
