Salát s endivií, pomeranči a sýrem Roquefort

Hlasy: 10

Jak připravit - salát z čekanky, pomeranče a rokfortu

Fotografie pokrmu: Steve Girelt

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Salát s endivií, pomeranči a sýrem Roquefort - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na salát:

1 hlávka belgické endivie (salátové čekanky)
1/4 šálku opečených půlek vlašských ořechů
60 g sýra Roquefort, nakrájeného na kostky silné 1 cm.
1/2 sladkého červeného jablka, zbaveného jádřince a nakrájeného na střední kostky
60 g mladé rukoly
1/2 pomeranče

Pro náplň:

1/4 lžičky pomerančové kůry
2 lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
2 lžíce dobrého olivového oleje
1/2 čajové lžičky bílého vinného octa
Sůl a čerstvě mletý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: salát z čekanky, rukola, vlašské ořechy, Sýr Roquefort, Pomerančový džus, vinný ocet, jablka, Pomeranče

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte pomerančovou kůru, pomerančovou šťávu, olivový olej, ocet, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Dresink dejte stranou.
Vlašské ořechy opečte na suché pánvi na mírném ohni 5–10 minut, dokud nezezlátnou.

Rozkrojte hlávku endivie podélně napůl, odstraňte jádřinec a natrhejte listy. Přendejte do malé misky.

Listy salátu zalijte dresinkem a přidejte vlašské ořechy, sýr a jablko. Přidejte rukolu a důkladně promíchejte. Pomocí škrabky na zeleninu oloupejte pomerančovou kůru do misky. Oloupejte pomeranč a odstraňte bílou dužinu. Zbývající dužinu přidejte do salátu. Osolte.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Saláty / Listové saláty / Ovocné saláty / Ina Garten

Podobné recepty