Sýrový talíř s fenyklem, pomeranči a brandy
Hlasy: 1
Čas: 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 389, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 27 G., vlákno 4 G., cholesterol 58 mg, sodík 889 mg, cukr 19 G.
Kalorie 389, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 27 G., vlákno 4 G., cholesterol 58 mg, sodík 889 mg, cukr 19 G.
Tento sýrový talíř lze podávat jako předkrm nebo jako poslední chod k alkoholickým nápojům. Na prkénko dejte tři druhy italských sýrů – parmazán, pecorino a gorgonzolu – spolu s nakrájeným fenyklem, hrozny a pomeranči namočenými v brandy. Každý sýr má jinou texturu – to je tajemství lahodného sýrového talíře.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 150 g sýra Pecorino nebo jakéhokoli jiného sýra z ovčího mléka
- 150 g parmazánu
- 150 g gorgonzoly
- 1 zralá hruška s červenou slupkou, nakrájená na plátky
- 1 čerstvý kořen fenyklu, oloupaný a nakrájený na tenké plátky
- 220 g červených hroznů
- 2–3 pomeranče Navelin
- 1 sicilský červený pomeranč, volitelně
- 2–3 panáky brandy
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: Pomeranče, cibule fenyklu, Parmazán, Sýr gorgonzola, brandy, hrozny
Příprava pokrmu podle receptu:
- Tři sýry rozložte na velké prkénko nebo talíř. Pecorino lze nakrájet na tenké plátky. Na rozdrobení parmazánu potřebujete malý ostrý nůž na sýr. Gorgonzolu lze rozdrobit nebo podávat s nožem na potírání. Hrušku nakrájejte na plátky a uspořádejte ji vedle gorgonzoly.
- Hrozny rozložte do malých trsů kolem sýrů. Plátky fenyklu položte vedle parmazánu a pecorina. Celé pomeranče nakrájejte na kolečka a naskládejte je na talíř. Plátky pomeranče pokapejte brandy a podávejte se sýrovým talířem. Na každý plátek pomeranče podávejte panáka brandy. Chcete-li pomeranče sníst, natrhejte slupku a plátek rozbalte. Snadné a lahodné!
K tomuto pokrmu se dobře hodí jemné, elegantní víno, například suché bílé, nejlépe biodynamické. Orsi Vigneto San Vito Vigna del Grotto Colli Bolognesi Pignoleto, plné víno s osvěžující vůní jablka, ananasu, grapefruitu a bylin.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
