Arktický char s pomeranči a špaldou
Hlasy: 4
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 450, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 36 G., sacharidy 34 G., vlákno 5 G., cholesterol 50 mg, sodík 394 mg, cukr 8 G.
Kalorie 450, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 36 G., sacharidy 34 G., vlákno 5 G., cholesterol 50 mg, sodík 394 mg, cukr 8 G.
Filet z arktického sivena se peče na lůžku z fenyklu v česnekovo-pomerančovém olejovém dresinku a podává se s vařeným špaldem. Pro výraznější chuť použijte dva druhy pomerančů – Navelinu a krvavý pomeranč – a opatrně odstraňte blána, abyste si mohli vychutnat vynikající texturu. Toto lahodné a zdravé kompletní jídlo je ideální na večeři uprostřed týdne. Chcete-li ušetřit co nejvíce času, kupte si předvařený špald na ohřev v mikrovlnné troubě.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3/4 hrnku špaldy
- 1 Navelin pomeranč
- 1 krvavý pomeranč
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na vymazání plechu
- 1 malý kořen fenyklu, nakrájený na tenké plátky, plus nasekané bylinky na servírování
- 4 filety z arktického sivena bez kůže (každý o hmotnosti přibližně 140 g)
- 1 lžička čerstvého tymiánu, hrubě nasekaného
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: špaldové krupice, Pomeranče, cibule fenyklu, losos, tymián
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Uvařte špaldu podle pokynů na obalu a dejte stranou. Mezitím pracujte s jedním pomerančem a malým nožem odstraňujte slupku a bílou dužinu. Nad miskou řežte mezi blanami tak, aby segmenty padaly do misky.
- Zapékací misku o rozměrech 22 x 32 cm lehce vymažte olivovým olejem. Vložte plátky fenyklu a nechte 4 volná místa pro rybu. Rybu vložte do misky zahnutou stranou nahoru a ochuťte solí, pepřem a tymiánem.
- V malé nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej a česnek na středním plameni. Za stálého míchání smažte, dokud česnek nezačne syčet a tmavnout, 2–3 minuty. Česnekový olej opatrně nalijte do misky s citrusy a dobře promíchejte; dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Lžící rozetřete citrusovou směs na rybu a fenykl. Pečte, dokud ryba není propečená (měla by se při propíchnutí nožem v nejtlustší části odlupovat), 10–14 minut. Rozdělte špaldu na talíře a navrch dejte rybu, fenykl a pomeranče. Posypte listy fenyklu.
Špalda:
Špalda je cenným zdrojem bílkovin (obsahuje jich dokonce více než quinoa). Chcete-li ušetřit čas, hledejte předvařenou špaldu do mikrovlnné trouby.
Kategorie:
Podobné recepty
