Arktický sivý s teriyaki omáčkou a marinovanou zeleninou
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 560, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 41 G., sacharidy 59 G., vlákno 3 G., cholesterol 60 mg, sodík 1223 mg, cukr 17 G.
Kalorie 560, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 41 G., sacharidy 59 G., vlákno 3 G., cholesterol 60 mg, sodík 1223 mg, cukr 17 G.
Filet z arktického sivena se potírá teriyaki omáčkou s medem a sezamovým olejem a griluje se, dokud se nepokryje lahodnou, lepkavou glazurou. Tato křehká ryba se propeče za pouhých 7 minut a zůstane šťavnatá. Podávejte s vařenou rýží a salátem z čerstvé mrkve a tuřínu v octovém dresinku. Běžná škrabka na zeleninu vám pomůže nakrájet zeleninu na dlouhé proužky, což pokrmu dodá nejen asijskou chuť, ale i osobitý vzhled. Pár sezamových semínek a chipsů z mořských řas pokrm krásně doplní.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 a 1/4 hrnku rýže na sushi, dobře propláchnuté
- 2 mrkve
- 1 střední tuřín
- 1/4 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce cukru
- 1/4 šálku teriyaki omáčky
- 2 lžíce medu
- 2 lžičky sezamového oleje
- 4 filety z arktického sivena s kůží (přibližně 170 g každý)
- 2 lžičky pražených sezamových semínek
- 5 g sezamových chipsů z mořských řas, nakrájených na tenké plátky (asi 3/4 hrnku)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: rýže na sushi, mrkev, tuřín, rýžový ocet, cukr, teriyaki omáčka, med, sezamový olej, pstruh, sezam, mořské řasy
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velkém hrnci smíchejte rýži, 1 3/4 hrnku vody a špetku soli. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na minimum; přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud se voda nevsákne, asi 20 minut. Vypněte oheň a rýži přikrytou dejte stranou.
- Mezitím předehřejte troubu na grilování. Pomocí škrabky na zeleninu nakrájejte mrkev a tuřín na tenké proužky. Ve velké míse smíchejte nakrájenou zeleninu s octem, cukrem, 1 lžičkou soli a špetkou čerstvě mletého černého pepře. Jemně promíchejte rukama, aby se zelenina rovnoměrně obalila zálivkou.
- V malé pánvi na středním plameni přiveďte k varu teriyaki omáčku, med a sezamový olej. Vařte za stálého míchání silikonovou stěrkou, dokud omáčka nezhoustne, 1–3 minuty.
- Rybu položte kůží dolů na plech vyložený alobalem, osolte a opepřete. Potřete směsí teriyaki. Grilujte 5–7 minut, dokud ryba nebude propečená a glazovaná.
- Rozdělte uvařenou rýži, marinovanou zeleninu a rybu na talíře. Posypte sezamovými semínky. Navrch zeleninu dejte proužky křupavých mořských řas.
Kategorie:
Podobné recepty
