Aioli omáčka s nakládanou zeleninou
Hlasy: 1
Čas: 10 minut
Ačkoli tradiční aioli je hustá pasta z česneku a olivového oleje, postupem času se tento název začal vztahovat na všechny majonézy s různými příchutěmi. Jeho dvě základní ingredience však zůstávají nezměněny. Použitím bezpečného pasterovaného vejce, olivového oleje a česneku si připravíte lahodnou a snadnou domácí majonézovou aioli. Obsahuje také dijonskou hořčici a celou sklenici drcené giardiniery (italské odrůdy nakládané zeleniny). Tato omáčka je ideální pro jakékoli masové nebo rybí pokrmy, hamburgery nebo jako dip k předkrmům.
Doporučujeme
Recept:
V kuchyňském robotu prošlehejte 1 pasterované vejce, 2 nastrouhané stroužky česneku a 1 lžičku dijonské hořčice. Za chodu robotu pomalu přilijte 1/2 hrnku olivového a rostlinného oleje. Přidejte 400ml sklenici giardiniery, marinádu vylijte a pulzně mixujte. Seškrábněte boky robotu a znovu pulzně mixujte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Výstup1 polévková lžíce.
Recepty s podobnými ingrediencemi: aioli omáčka, majonéza, žardiniéra
Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.
Kategorie:
Podobné recepty
