Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Molly Yeh dodává bruschettě zářivější chuť přidáním tradiční ingredience antipasti – giardiniery, italské nakládané zeleniny s výrazně kyselou, kořeněnou chutí. Bochník podélně rozkrojí napůl, navrch nanese polevu, upeče a poté nakrájí na porce – je to rychlý a pohodlný způsob, jak bruschettu připravit.

Složení:

• 1 bochník křupavého chleba o hmotnosti 450 g.
• 4 lžíce (57 g) nesoleného másla, pokojové teploty
• 2 lžíce (30 g) majonézy
• 0,5 hrnku (60 g) strouhaného provolonu (tvrdý, nízkotučný sýr vyrobený z kravského mléka)
• 2 lžíce čerstvého oregana, jemně nasekaného, ​​plus navíc na servírování
• 1 lžíce čerstvé petrželky, jemně nasekané, plus navíc na servírování
• 1 lžíce čerstvé bazalky, jemně nasekané, plus navíc na servírování
• 1/4 čajové lžičky mletých vloček červené papriky
• 2–3 kapky worcesterské omáčky
• 2 velké stroužky česneku, jemně nastrouhané
• 3/4 lžičky hrubé soli
• Pár otáček mlýnku na černý pepř
• 1 polévková lžíce (140 g) Italská giardiniera, sceďte tekutinu a zeleninu nadrobno nakrájejte
• Strouhaný parmazán na posypání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

bílý chléb, sýr provolone, žardiniéra, majonéza, Worcestrová omáčka, vločky červené papriky, oregano, bazalka, česnek

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Umístěte rošt doprostřed trouby. Předehřejte troubu na 230 °C (430 °F). Vyložte plech alobalem. Bochník podélně rozkrojte a položte jej na plech řeznou stranou nahoru.
Krok 2
• V malé misce smíchejte máslo, majonézu, provolone, oregano, petrželku, bazalku, vločky červené papriky, worcesterskou omáčku, česnek, sůl a pepř a míchejte malou stěrkou do hladka.
Krok 3
• Máslovou směs rovnoměrně rozetřete na nakrájený chléb. Pečte, dokud sýr nezezlátne a okraje chleba nebudou křupavé. Po 12 minutách zkontrolujte. Vyjměte z trouby.
Krok 4
• Navrch dejte marinovanou zeleninu. Posypte parmazánem a čerstvými bylinkami. Nakrájejte chléb a ihned podávejte (2 krajíce na porci).

Hlasy: 1

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchařek.