Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8

Giada De Laurentiis připravuje tuto bruschettu s použitím toho nejlepšího, co farmářské trhy toto léto nabízejí. Kombinuje mladou kukuřici, zralé broskve, voňavou bazalku a čerstvé, pikantní chilli papričky a podává ji na opečených plátcích ciabatty spolu s krémovou burratou. Giada doporučuje připravit si salátovou polevu předem a nechat ji odstát, aby se chutě propojily.

Složení:

• 2 klasy kukuřice, bez zrn
• 2 malé broskve, nakrájené na tenké plátky
• 1 tenké plátky papriky Fresno nebo Serrano
• 1/3 šálku nasekané čerstvé bazalky
• 2 lžičky bílého balsamikového octa
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje + dle chuti navíc na pokapání
• 0,5 lžičky hrubé soli
• 8 plátků ciabatty o tloušťce 1 cm.
• 1/4 hrnku olivového oleje
• 220 g burraty, scezené
• 0,5 lžičky mořské soli

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

ciabatta, kukuřice, Fresnský pepř, balzamikový ocet, broskve, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve středně velké míse smíchejte kukuřici, broskve, chilli, bazalku, bílý balsamikový ocet, olivový olej a hrubou sůl. Dobře promíchejte lžící. Nechte marinovat 30 minut při pokojové teplotě nebo až 2 hodiny v lednici.
Krok 2
• Mezitím předehřejte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Pokapejte plátky ciabatty olivovým olejem a opečte je dozlatova, asi 1 minutu z každé strany.
Krok 3
• Před podáváním si natrhejte malý kousek burraty a položte ji na toast. Posypte mořskou solí. Navrch lžící dejte trochu salátu. V případě potřeby pokapejte olivovým olejem.

Hlasy: 1