Burrata s rapini a česnekovým toastem

Hlasy: 2

Jak připravit burratu s rapini a česnekovým toastem

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 221, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 23 G., vlákno 4 G., cholesterol 4 mg, sodík 307 mg, cukr 3 G.

Tento předkrm inspirovaný středomořskou kuchyní se perfektně hodí k vínu. Dušená, slaná brokolicová rapini se podává s česnekovým rustikálním toastem a kopečkem burraty. Na chléb potřete měkkou burratu, navrch dejte brokolicovou rapini a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 hrnku extra panenského olivového oleje, plus více na vymazání chleba
7 stroužků česneku, rozdrcených
1 svazek rapini (s listy), nakrájený na 2-5cm kousky.
1/4 lžičky vloček červené papriky
Vločková mořská sůl
8 krajíců venkovského chleba, silných 1 cm.
Čerstvě mletý černý pepř
Burrata, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: toasty, česnek, rapini, vločky mořské soli

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte 6 stroužků česneku a restujte dozlatova, 2 minuty. Přidejte brokolici rabe, vločky červené papriky a špetku soli. Přikryjte a duste za občasného míchání, dokud brokolice nezměkne, 8–12 minut.
Mezitím grilujte chléb na středním plameni dozlatova, 2–3 minuty z každé strany. Obě strany potřete zbývajícím stroužkem česneku a potřete olivovým olejem, solí a pepřem. Dušené rapini podávejte s burratou, mořskou solí a česnekovým chlebem.

Kategorie: