Brambory s paprikou a rapini

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 186, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 19 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 177 mg, cukr 1 G.

Brokolicový rabe se krásně hodí k teplé, hluboké chuti uzené papriky. Opečení papriky na oleji její chuť dále zvýrazní, ale nepřehánějte to, jinak koření zhořkne. Pokud máte po ruce citron, nastrouhejte trochu kůry přímo do pánve, než směs naposledy promícháte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 svazek rapini (350-450 gr.)
350 g malých nových brambor ve slupce, důkladně omytých (o velikosti cca 4 cm)
2 stroužky česneku
3 lžíce olivového oleje + více dle potřeby
2 lžičky uzené papriky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, rapini, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Naplňte pánev o hloubce 30 cm 5 cm vody, přikryjte pokličkou a přiveďte k varu. Konce stonků rabe zkraťte o 0,5 cm (mohou být suché) a vyhoďte je.
Do vroucí vody přidejte 1 lžíci soli a nasekanou řapíkatou ...

Brambory rozčtvrťte a česnek nakrájejte na tenké plátky. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Jakmile se prohřeje, přidejte brambory řeznou stranou dolů a smažte dozlatova, asi 4 minuty. Otočte je kleštěmi nebo děrovanou lžící a smažte dozlatova, další 3–4 minuty.
Snižte plamen na střední stupeň, přidejte česnek a míchejte, dokud lehce nezměkne, asi 1 minutu. Přidejte papriku a míchejte, dokud se brambory neobalí, asi 30 sekund. Dochuťte 1/2 lžičkou soli a trochou čerstvě mletého černého pepře. Přidejte odloženou vodu z rapini a přiveďte k varu. Přikryjte a vařte brambory po propíchnutí nožem, dokud nezměknou, asi 5 minut. Pokud je v pánvi stále hodně vody, sejměte pokličku, zvyšte plamen a snižte plamen, dokud nezůstanou pouze 2–3 lžíce tekutiny, dostatečné k ponoření rapini. Přidejte nakrájený rapini do pánve a promíchejte, aby se obalil. Štědře pokapejte olivovým olejem a podávejte.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Kalorický obsah připravených jídel / Zimní pokrmy / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Zelné pokrmy / Pokrmy z brokolice / Food Network - recepty

Podobné recepty