Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Brokolice rapini (listová brokolice rabi) se hojně používá v italské kuchyni, kde se často používá k přípravě lehkých a lahodných příloh. Nejjednodušší z nich je rapini restovaná na olivovém oleji s česnekem a citronovou kůrou. Během několika minut získáte lahodnou, rychlou a na vlákninu bohatou přílohu k masu ve středomořském stylu. Podávejte posypané strouhaným sýrem Asiago.

Složení:

• 1 svazek rapini
• 2 stroužky česneku
• Strouhaný sýr Asiago na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

rapini, citronová kůra, česnek, Sýr Asiago

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Očistěte 1 svazek brokolice rabe a nakrájejte ho na 5cm kousky. Vařte ve vroucí osolené vodě 2–3 minuty, dokud nezměkne, a sceďte.
Krok 2
• Ve velké pánvi orestujte 2 nasekané stroužky česneku na olivovém oleji dozlatova. Přidejte rapini, 1 lžičku strouhané citronové kůry, 1/2 lžičky hrubé soli a špetku čerstvě mletého černého pepře; promíchejte. Posypte strouhaným sýrem Asiago.

Hlasy: 1