Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Rapini, příbuzná brokolice bohatá na vitamíny A, C a K, má mírně hořkou chuť a je velmi oblíbená ve středomořské kuchyni, zejména v Itálii, kde se často dusí nebo restuje s česnekem. Houby shiitake v tomto receptu dodávají šťavnaté příloze rapini své umami tóny. Uvaří se během několika minut a dokonale se hodí k hovězímu steaku.

Složení:

• 2 svazky nasekaného řepkového másla
• 220 g hub shiitake

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brokolice rabe, houby shiitake, vločky červené papriky

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vařte 2 svazky nakrájené brokolice rabe v osolené vroucí vodě, dokud zelenina nezměkne, 5 minut; sceďte. Na pánvi na středně vysokém plameni rozehřejte 2 lžíce olivového oleje se 2 nasekanými stroužky česneku a špetkou vloček červené papriky.
Krok 2
• Přidejte 220 g nakrájených klobouků hub shiitake a restujte dozlatova, 2 minuty. Přidejte další 2 lžíce olivového oleje a brokolici rabe; restujte za stálého míchání 5 minut. Dochutíme solí dle chuti.

Hlasy: 3