Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Uvařená quinoa a proso se smíchají s restovanými houbami shiitake, kukuřicí a čerstvými bylinkami v citronovo-olivovém dresinku. Vytvoří zdravou celozrnnou přílohu k masu. Nebo ji můžete podávat jako kompletní vegetariánské jídlo.

Složení:

• 1 hrnek quinoy
• 0,5 šálku prosa
• 200 g hub shiitake
• 1 hrnek kukuřice
• 1 lžička čerstvého tymiánu
• Šťáva z půlky citronu
• 0,5 lžíce strouhaného parmazánu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

zrno quinoy, proso krupice, kukuřice, houby shiitake, citronová šťáva, Parmazán, tymián

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vařte 1 hrnek quinoy s 1/2 hrnkem prosa ve vroucí osolené vodě do změknutí, asi 12 minut. Sceďte a nechte vychladnout na plechu vyloženém papírovou utěrkou.
Krok 2
• Ve velké pánvi na středním plameni orestujte na olivovém oleji 200 gramů nakrájených hub shiitake dozlatova, 5 minut. Přidejte 1 hrnek kukuřice, 1 lžičku čerstvého tymiánu a sůl a pepř dle chuti; za stálého míchání vařte, dokud kukuřice nezměkne, 30 sekund. Nechte vychladnout a poté promíchejte s quinoou a prosem, 1 hrnkem čerstvé petrželky, šťávou z 1/2 citronu a 3–4 lžícemi olivového oleje. Přidejte 1/2 hrnku strouhaného parmazánu.

Hlasy: 5