Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Quinoa, obilovina známá mezi milovníky zdravé výživy, svou nutriční hodnotou předčí rýži a další obiloviny. Tato kaše s houbami a zářivě zeleným hráškem má příjemnou texturu a vypadá docela lákavě. Pro vylepšení chuti můžete k vaření quinoy místo vody použít kuřecí vývar a přidat nastrouhanou citronovou kůru. Pár čerstvých bylinek nejen vylepší konečnou podobu, ale dodá jí i svěží nádech.

Složení:

• 1 hrnek propláchnuté quinoy
• 1 lžíce tmavého sezamového oleje
• 2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
• 110 g hub shiitake, bez stonků, klobouků nakrájených na tenké plátky (asi 2 hrnky)
• 110 g cukrového hrášku, nakrájeného na tenké plátky pod úhlem
• 1 lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem soli
• 1 šalotka, nakrájená

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

quinoa, houby shiitake, cukrový hrášek, šalotka, sójová omáčka, sezamový olej, česnek

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Do malého hrnce dejte quinou a 2 hrnky vody. Přiveďte k varu na vysokém plameni. Jednou promíchejte, přikryjte pokličkou a snižte plamen na minimum. Pokračujte ve vaření, dokud se voda nevsákne a quinoa nezměkne, asi 20 minut. Sejměte z ohně a nechte 5 minut odstát. Sejměte pokličku a načechrejte vidličkou.
Krok 2
• Mezitím rozehřejte 1 lžičku sezamového oleje na středně velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte česnek a restujte do vonění, asi 1 minutu. Přidejte houby shiitake a pokračujte v restování za stálého míchání, dokud houby nezměknou, asi 5 minut. Přidejte cukrový hrášek, 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Vařte za stálého míchání, dokud houby shiitake nezměknou, ale zůstanou křupavé a jasně zelené, asi 3 minuty. Sejměte z plotny.
Krok 3
• Ve středně velké míse smíchejte uvařenou quinou, směs hub, sójovou omáčku, šalotku a zbývající 2 čajové lžičky sezamového oleje. Jemně promíchejte. Osolte a opepřete. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Hlasy: 3