Japonský žlutoocasý losos s houbami shiitake pečenými na zázvoru a vinaigrette z kořenového piva a hoisinu

Hlasy: 4

Jak připravit - Japonský žlutoocasý losos s houbami shiitake pečenými na zázvoru a kořenovým pivním hoisinovým vinaigrette

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Japonský žlutoocasý losos s houbami shiitake pečenými na zázvoru a vinaigrette z kořenového piva a hoisinu - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Smažená ryba

4 filety (každý 150 g) z japonské žlutoocasé rybky
16 hub shiitake (bez stonků)
2 lžíce olivového oleje
30 g čerstvého zázvoru, oloupaného a nakrájeného na tenké plátky
Sůl
2 lžíce sójové omáčky

Root Beer a Hoisin vinaigrette

1/4 hrnku kořenového piva (neperlivého)
1 lžíce hoisin omáčky
2 lžíce bílého balsamikového octa
1 lžíce mirinu (vařte 10 sekund a nechte vychladnout)
1 lžička nasekané šalotky
1/2 hrnku arašídového másla
2 lžíce arašídového másla
Sůl a mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rybí filé, houby shiitake, zázvorový kořen, šalotka, sójová omáčka, kořenové pivo, hoisin omáčka, balzamikový ocet, mirin (rýžové víno), Arašídové máslo

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.

Na přípravu hub promíchejte klobouky s olivovým olejem, zázvorem a solí dle chuti. Houby vložte do zapékací misky a pečte 5 minut, občas promíchejte. Vyjměte houby z misky, nechte je vychladnout a přidejte sójovou omáčku.
Ve středně velké míse smíchejte kořenové pivo, hoisinovou omáčku, ocet, mirin a šalotku. Kovovou metličkou směs lehce prošlehejte a tenkým pramínkem přilévejte olej.

Pro přípravu ryby rozehřejte pánev a přidejte arašídový olej. Filety osolte, opepřete a vložte je do pánve. Smažte 3–4 minuty z každé strany, dokud ryba nezhnědne. Udržujte rybu v teple.

Před podáváním dejte rybu doprostřed každého talíře. Na každý talíř dejte 4 kloboučky žampionů a přelijte jimi rybu. vinaigrette omáčka.

Kategorie:

recept / Gril, barbecue / Grilované ryby / Omáčky / Dipy / Japonská kuchyně

Podobné recepty