Růžičková kapusta s houbami a zázvorem
Hlasy: 2
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 186, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 19 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 177 mg, cukr 1 G.
Kalorie 186, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 19 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 177 mg, cukr 1 G.
V tomto receptu se růžičková kapusta vaří ve woku, což jí dodává křupavou, opečenou chuť, kterou obvykle nacházíme u pokrmů pečených v troubě nebo grilovaných, a také jemnou texturu restování, ale vaření ve woku trvá mnohem kratší dobu. Pokud nemáte wok, můžete použít pánev, ale mějte na paměti, že klíčky nebudou tak křupavé. Pokud máte po ruce čínské vodní kaštany, přidejte jich pár k klíčkům pro větší křupavost.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 220 g hub shiitake, bez stonků
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 450 g růžičkové kapusty, oříznuté stonky, hlávky nakrájené na 4 kusy
- 1 lžíce oloupaného a nastrouhaného zázvoru
- 1 hrnek kuřecího vývaru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: růžičková kapusta, houby shiitake, zázvorový kořen
Příprava pokrmu podle receptu:
- Kloboučky šitake nakrájejte na kousky velikosti sousta (čtvrtiny nebo poloviny, v závislosti na jejich velikosti).
- Ve woku nebo velké pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje na vysokém plameni. Jakmile se olej téměř rozpálí, přidejte houby, osolte a opepřete a smažte dozlatova a lehce křupava, 3–4 minuty, v polovině doby jednou promíchejte. Nemíchejte je často, pokud se nepřipálí. Přendejte na talíř.
- Snižte plamen na středně vysoký a přidejte zbývající olej a růžičkovou kapustu. Osolte, opepřete a smažte dozlatova nebo křupava z jedné strany, asi 3 minuty. Přidejte zázvor a za stálého míchání smažte, dokud nezačne vonět, asi 15 sekund. Snižte plamen na střední.
- Přidejte kuřecí vývar (růžičková kapusta by měla být sotva ponořená) a vařte, dokud po propíchnutí nožem nezměkne a tekutina se neodpaří, dalších 6 až 8 minut.
- Vraťte houby do woku, promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily, a osolte dle chuti. Podávejte na talíři.
Kategorie:
Podobné recepty
